Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Aquest pa pla de pernil salat i pera amb una refrescant amanida de ruca és un aperitiu perfecte per a l'estiu. Combina harmoniosament ingredients dolços i salats, formatge enganxós i herbes fresques. Podeu fer servir massa de pizza casolana o comprada. Feu-la a la planxa, poseu-hi el farcit per sobre i gaudiu-ne amb una copa de vi blanc.

Ingredients:

• Oli d'oliva, per greixar i untar
• 425 g de massa de pizza, comprada o casolana
• Farina premium per empolvorar
• 1 pera vermella, tallada a rodanxes de 0,3 cm de gruix (treure el cor)
• 280 g de formatge fontina, tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
• 1 grapat de ruca
• Suc de mitja llimona
• Flocons de pebre vermell
• 220 g de talls prims de pernil salat
• 1,5 cullerades de mel de tòfona

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

massa de llevat, peres, Formatge Fontina, rúcula, mel, pernil salat, pernil curat

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu una paella a foc mitjà-alt i unteu-la amb oli d'oliva.
Pas 2
• Mentrestant, sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada, estireu la massa de pizza fins a un gruix d'entre 0,5 i 1 cm. Podeu fer servir la forma que vulgueu. Jo prefereixo una massa ovalada que càpiga a la meva safata de graella. Poseu la massa a la safata i cuineu-la fins que es formin solcs, uns 3 minuts. Gireu-la i cuineu l'altre costat.
Pas 3
• Preescalfeu el forn a 230 °C.
Pas 4
• Ruixeu el costat rostit amb oli d'oliva i cobriu-lo amb una capa uniforme de peres tallades a rodanxes i formatge fontina. Un cop el pa pla estigui ben cuit, transferiu-lo a una safata de forn i poseu-lo al forn. Enforneu fins que el formatge es fongui i les peres estiguin calentes, de 5 a 7 minuts.
Pas 5
• Mentrestant, poseu la ruca en un bol mitjà, amaniu-la amb suc de llimona i una mica d'oli d'oliva per cobrir-la lleugerament. Salpebreu-la amb sal i pebre vermell. Traieu la pizza del forn i poseu-hi per sobre el pernil salat i les verdures amanides. Amaniu-la amb mel de tòfona. Talleu-la a rodanxes i serviu-la!
  
  Aquest plat es marida amb vi blanc de Sancerre.

Vots: 1