Amanida amb pera i fonoll
Vots: 3
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 281, greix total 21 G., greixos saturats G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 281, greix total 21 G., greixos saturats G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una amanida lleugera i rica en vitamines amb un sabor realment estiuenc i inusual, aconseguit mitjançant la combinació de notes vibrants de pera, anís estrellat i fonoll. Aquesta amanida és perfecta quan tens ganes d'alguna cosa nova i fresca. El formatge pecorino i el vinagre de vi negre afegeixen una subtil acidesa. El sabor i la textura de la teva amanida variaran segons la varietat de pera. Fes-la perfectament cruixent amb peres fermes o contrasta amb peres toves i fonoll cruixent.
Recomanem
Recepta:
En un bol, bateu 3 cullerades de vinagre de vi blanc, 1/2 culleradeta de llavors d'anís triturades, sal i pebre, i després afegiu-hi lentament 1/3 de tassa d'oli d'oliva remenant. Afegiu-hi 1 arrel de fonoll tallada finament, 2 peres tallades finament i una mica de julivert; salpebreu-ho i remeneu-ho tot. Empolvoreu-ho amb formatge pecorino ratllat.
Receptes amb ingredients similars: peres, bulb de fonoll, anís estrellat, vinagre de vi, Formatge pecorino romano, julivert
Categories:
Receptes similars
