Hamburgueses amb xai, fonoll i maionesa picant
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 590, greix total 39 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 4 G., colesterol 83 mg, sodi 905 mg, sucre 7 G.
Calories 590, greix total 39 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 4 G., colesterol 83 mg, sodi 905 mg, sucre 7 G.
Les hamburgueses d'aquestes hamburgueses es fan amb carn picada de xai, una carn força greixosa i rica que cal equilibrar. Una amanida lleugera i refrescant de fonoll i ruca, amanida amb suc de llimona, fa el truc perfectament. Col·loqueu l'amanida directament sobre la hamburguesa del pa quan munteu l'entrepà i afegiu-hi maionesa barrejada amb pebrots adobats picants per donar-li un toc picant. És deliciós i sucós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 arrel de fonoll (amb verdures)
- Un quart de ceba vermella petita, tallada finament
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 6 cullerades de maionesa
- 2 pebrots cherry adobats, sense tiges
- 450 g de carn de xai picada
- 2 tasses de ruca fina
- 4 panets d'hamburguesa amb llavors de sèsam, tallats per la meitat pels costats i torrats
- Patates fregides, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xai picat, pebrot xili, rúcula, bulb de fonoll, suc de llimona, ceba vermella, xips
Cuinar el plat segons la recepta:
- Retalla l'arrel del fonoll, el cor i talla el bulb en quatre parts. Talla gruixudament 1/4 de tassa de fonoll. Talla el fonoll a rodanxes fines (fes servir una mandolina si en tens) i combina-ho en un bol mitjà amb la ceba vermella, les fulles de fonoll, el suc de llimona i 1 cullerada d'oli d'oliva. Assaona amb sal al gust i remena-ho tot.
- Barregeu la maionesa i el pebrot cherry en un mini processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi suau. Si no, piqueu finament el pebrot i afegiu-lo a la maionesa. Refrigereu-ho fins al moment de servir.
- Forma 4 hamburgueses fines de xai, de 10 cm d'ample i 1 cm de gruix. Salpebra els dos costats. Escalfa una paella gran a foc fort fins que estigui molt calenta i afegeix-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant. Afegeix les hamburgueses i cuina-les fins que estiguin ben daurades, uns 2 minuts per cada costat per a una cocció al punt.
- Afegiu la ruca a l'amanida de fonoll i remeneu-ho. Col·loqueu les hamburgueses en panets, cobriu-les amb la salsa maionesa i l'amanida de fonoll. Serviu-les amb patates fregides.
Categories:
Receptes similars
