Hamburgueses amb croquetes de gambes i maionesa Old Bay
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 entrepans
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 entrepans
La peça central d'aquesta hamburguesa gran i deliciosa és l'hamburguesa de gambes. Per fer les hamburgueses, algunes de les gambes es molen fins a formar una pasta, mentre que d'altres es tallen amb un ganivet per millorar la textura i ajudar a que les hamburgueses s'enganxin. Fregiu-les i serviu-les en panets torrats untats amb maionesa Old Bay i condiments cajuns, que complementen perfectament el marisc, amb una llesca de tomàquet, alvocat i enciam.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Costelles de gambes
- 450 g de gambes mitjanes, pelades i sense vena
- 1/3 tassa de pa ratllat panko
- 1 cullerada de suc de llimona
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1/4 culleradeta de pols d'all
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 2 cebes tendres, tallades finament
- 1 ou gran, lleugerament batut
- 1/4 tassa d'oli de canola
- 4 brioixos, tallats per la meitat horitzontalment
- Rodanxes d'alvocat, per muntar
- Fulles d'enciam, per muntar
- Rodanxes de tomàquet, per muntar
salsa maionesa
- 0,5 tassa de maionesa
- 1 culleradeta - 1 cullerada Condiment Old Bay
- Barregeu en un bol petit
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, pa ratllat panko, all en pols, Condiment Old Bay, pebre negre, suc de llimona, panet de brioix
Cuinar el plat segons la recepta:
- Costelles de gambes:
Trossegeu la meitat de les gambes fins a trossos grans. Poseu les gambes restants en un processador d'aliments i tritureu-les fins que quedin suaus. En un bol gran, combineu les dues barreges de gambes. pa ratllat panko, suc de llimona, sal, all en pols, pebre, cebes tendres i ou. Refrigereu-ho durant 10 minuts i després formeu 4 hamburgueses. Refrigereu-ho durant 10 minuts més. - Escalfeu l'oli en una paella gran de ferro colat a foc mitjà. Fregiu les hamburgueses durant uns 3 minuts per cada costat.
- Unteu els panets amb maionesa i poseu-hi una hamburguesa a sobre. A sobre hi poseu rodanxes d'alvocat, fulles d'enciam i rodanxes de tomàquet.
Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica gastronòmica de televisió estatunidenca.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
