Hamburgueses de gall dindi italianes

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 845, greix total 52 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 2 G., colesterol 159 mg, sodi 1693 mg, sucre 3 G.

Una sucosa escalopa de gall dindi amb formatge fontina fos es serveix sobre una llesca de focaccia amb una llesca de tomàquet dolç, pancetta cruixent i ruca picant. Les escalopes estan fetes amb una barreja de gall dindi picat i salsitxa de gall dindi italiana crua, prèviament condimentada; només cal treure la butxaca i barrejar-la.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 cullerades de maionesa
1 gra d'all, picat finament
220 g de carn de gall dindi picada
350 g de salsitxa de gall dindi italiana crua, sense budells
2 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
8 llesques fines de pancetta
110 g de talls prims de formatge fontina
4 trossos de focaccia de 7x7x1 cm, tallats per la meitat horitzontalment i lleugerament torrats
1 tomàquet pera, tallat a rodanxes fines
1 tassa de ruca finament picada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, tomàquets, pa de focaccia, Formatge Fontina, pancetta, bacó, rúcula

Cuinar el plat segons la recepta:

Barregeu la maionesa i l'all en un bol petit i reserveu-ho. Amb les mans, barregeu la carn picada i la salsitxa de gall dindi en un bol gran, distribuint-les uniformement. Formeu la barreja en quatre hamburgueses de 2,5 cm de gruix.
Escalfeu una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'oli d'oliva i les rodanxes de pancetta i cuineu-les per tots dos costats fins que estiguin cruixents, uns 3 minuts. Transferiu-les a paper absorbent per escórrer l'excés d'oli i reserveu-les.

Poseu la mateixa paella a foc mitjà-alt i afegiu-hi les hamburgueses. Cuineu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin cuites, uns 5 minuts per cada costat. Col·loqueu la fontina a sobre i cuineu-la fins que es fongui.
Per servir, col·loqueu les hamburgueses a la part inferior de la focaccia. Cobriu-les amb rodanxes de tomàquet, pancetta i ruca. Unteu la part superior de la focaccia amb maionesa d'all, poseu-hi les hamburgueses per sobre i serviu-les.

Categories: