Hamburguesa de gall dindi amb amanida de remolatxa
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 440, greix total 20 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 6 G., colesterol 83 mg, sodi 976 mg, sucre 10 G.
Calories 440, greix total 20 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 6 G., colesterol 83 mg, sodi 976 mg, sucre 10 G.
Per obtenir les hamburgueses més saludables per a tota la família, trieu carn de gall dindi picada magra i barregeu-la amb bolets saltats per obtenir un sabor vibrant. Serviu les hamburgueses en panets amb una amanida de remolatxa fresca rica en vitamines i utilitzeu crema agra en lloc de maionesa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 170 g de xampinyons
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1/4 tassa + 2 cullerades d'anet fresc picat
- 2 grans d'all petits, finament ratllats
- 1 remolatxa, pelada
- 1/4 tassa de rave picant (no escórrer)
- 4 bastonets de cogombre adobat + 2 cullerades de salmorra
- 1/4 tassa de crema agra
- 450 g de carn de gall dindi picada
- 4 panets d'hamburguesa integrals, tallats i torrats
- Fulles d'enciam, rodanxes de tomàquet i rodanxes de ceba per al muntatge
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, remolatxa, pa integral, rave picant cremós, anet, all, crema agra, cogombre en vinagre, xampinyons
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu els bolets finament en un processador d'aliments (o talleu-los finament amb un ganivet). Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els bolets i salpebreu-los. Cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que els bolets deixin anar el líquid i estiguin lleugerament daurats, uns 5 minuts. Afegiu-hi 2 cullerades d'anet i la meitat dels alls; remeneu-ho i retireu-ho del foc. Transferiu-ho a un bol gran i deixeu-ho refredar, remenant de tant en tant, uns 10 minuts. Netegeu la paella.
- Mentre els bolets es refreden, ratlleu les remolatxes amb un ratllador gruixut. Barregeu-les amb la 1/4 de tassa d'anet restant, el rave picant, la salmorra i un pessic de sal i pebre negre. Barregeu la crema agra amb l'all restant i salpebreu-ho.
- Afegiu la carn picada de gall dindi i un pessic generós de sal i pebre negre als bolets refredats; barregeu-ho bé. Formeu quatre hamburgueses de 10 cm. Escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu les hamburgueses i cuineu-les fins que estiguin ben daurades, uns 4 minuts per cada costat.
- Unteu els panets amb salsa de crema agra. Serviu les hamburgueses als panets amb enciam, tomàquets, cebes i amanida de remolatxa. Serviu-les amb cogombrets.
Amanida de vitamines:
Feu una amanida ràpida amb remolatxa crua: simplement ratlleu-la gruixudament. La remolatxa és una bona font de fibra i vitamina C.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
