Hamburguesa de formatge i entrecot
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 710, greix total 40 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 6 G., colesterol 97 mg, sodi 1674 mg, sucre 15 G.
Calories 710, greix total 40 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 6 G., colesterol 97 mg, sodi 1674 mg, sucre 15 G.
Aquesta hamburguesa està inspirada en el sandvitx de formatge i vedella de Filadèlfia. Està plena de carn de vedella sucosa amb formatge fos, ceba fregida i pebrots verds. Les cebes i els pebrots fregits donen a l'hamburguesa el seu sabor i sucositat únics. Serviu-la amb amanida de col i giardiniera marinada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada sopera de sucre
- 6 cullerades d'oli vegetal
- 1 paquet (400 g) de barreja per a amanida de col ratllada
- 1 tassa de giardiniera picada, escorreguda
- 2 cebes tendres, tallades finament
- 1 ceba blanca gran, tallada finament
- 1 pebrot verd gran, tallat a rodanxes fines
- 450 g de carn picada de vedella
- 8 llesques de formatge americà
- 4 panets de llavors de sèsam, tallats per la meitat i torrats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, formatge processat, panets de sèsam, jardinera, col blanca, pebrot dolç, vinagre de sidra de poma
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu el vinagre, el sucre i 2 cullerades d'oli vegetal. Afegiu-hi la barreja d'amanida de col, la giardiniera i les cebes tendres. Salpebreu-ho i remeneu-ho tot.
- Escalfeu una planxa o paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi 2 cullerades d'oli vegetal, la ceba, el pebrot i un pessic de sal. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin daurades i tendres, uns 7 minuts. Transferiu-ho a un plat i netegeu la paella.
- Forma la carn picada en 4 hamburgueses petites i gruixudes, de 5 cm d'ample i 7 cm d'alt. Afegeix les 2 cullerades soperes d'oli vegetal restants a la paella. Afegeix les hamburgueses i aplana-les amb una espàtula metàl·lica, pressionant fermament fins que estiguin molt primes. Salpebra-les i cou-les fins que les hamburgueses estiguin daurades i cruixents per les vores, uns 2 minuts.
- Gireu-ho, salpebreu-ho i afegiu-hi 2 llesques de formatge per sobre, després la ceba i el pebrot. Continueu la cocció fins que les hamburgueses estiguin ben cuites i el formatge fos, aproximadament 1 minut més. Transferiu les hamburgueses als panets. Serviu-ho amb amanida de col.
Categories:
Receptes similars
