Sopa de formatge i entrecot
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta sopa es va inspirar en el popular entrepà americà de formatge i vedella de Filadèlfia, un panet enorme farcit de llesques de vedella i una quantitat generosa de formatge fos. Com l'entrepà, la sopa de formatge i vedella és enganxosa i amb gust de formatge. Es fa amb filet de vedella sucós, saltat amb espècies i farina, i després acabat amb brou. Espereu fins que el formatge es fongui completament a la sopa i serviu-la en bols de pa, guarnits amb herbes fresques. Els pans rodons amb una crosta ferma funcionen bé per als bols. Traieu la molla i ompliu els bols amb sopa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa d'oli de canola
- Una ceba i mitja gran, tallada a daus petits
- 2 cullerades de sal gruixuda
- 2 culleradetes de pebre negre mòlt
- 2-3 tasses de farina
- 1 cullerada de ceba en pols granulada
- 2 cullerades de pols d'all
- 1,2 kg de filet de vedella, tallat longitudinalment i a daus
- 6 cullerades d'aigua
- 1/4 tassa de daus de brou de vedella esmicolats
- 220 g de llesques fines de formatge americà
- Bols de pa sense molles, per servir
- Cibulet picat, per servir
- Fulles de julivert picades, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, farina, ceba en pols, all en pols, vedella, brou, formatge americà, pa blanc, cibulet, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una cassola gran o caldera. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la durant 2-3 minuts a foc fort fins que faci olor i estigui tova.
- En un bol gran, combineu sal, pebre, farina, ceba en pols i all en pols. Afegiu la carn a la farina condimentada. Remeneu-ho per cobrir-ho completament i, a continuació, afegiu la farina i la carn a la paella amb les cebes. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que la carn estigui daurada, uns 8-10 minuts.
- Aboqueu l'aigua i el brou de vedella a la cassola i continueu la cocció i remenant a foc fort fins que la sopa comenci a espessir-se. Porteu-la a ebullició. Apagueu el foc i afegiu-hi el formatge. Tapeu la cassola i deixeu que el formatge es fongui.
- Aboqueu la sopa en bols de pa i decoreu-la amb cebes tendres i julivert.
Categories:
Receptes similars
