50 receptes de nachos

Com fer nachos:

Repartiu 8 tasses de patates fregides en una safata de forn amb vores o en una safata de forn poc profunda. Afegiu-hi el formatge i altres ingredients i, a continuació, coeu-ho al terç superior del forn a 245 °C durant uns 7 minuts, fins que el formatge s'hagi fos.

1. Tex-Mex. Cobriu les tortillas amb 1 llauna de mongetes fregides i 3 tasses de formatge cheddar ratllat. Enforneu-les i després cobriu-les amb salsa i jalapeños en vinagre.

2. Doble Tex-Mex. Prepareu els nachos com a la recepta número 1, però feu-ne dues capes. Enforneu-los i després cobriu-los amb salsa de formatge per a nachos en pot, salsa i jalapeños en vinagre.

3. Estil cajun. Cobriu les tortillas amb 3 tasses de cheddar ratllat i afegiu-hi 1 lliura de formatge cuit a daus. salsitxes andouille, 1 tassa de pebrot verd, api i ceba tallats a daus. Enforneu-ho i afegiu-ho per sobre. salsa i jalapeños en vinagre.

4. Amb porc jerk. Fregueu 450 g de filet de porc amb 1/4 de tassa de sal. condiments per a jerk; rostir i tallar. Cobrir les tortillas amb carn de porc, 1 tassa de pinya tallada a daus i 3 tasses de formatge Pepper Jack ratllat. Enfornar i després afegir-hi jalapeños frescos tallats a rodanxes, coriandre i suc de llima.

5. Amb cansalada i ou. Seguiu la recepta número 1, afegint 450 g de cansalada cuita esmicolada amb les mongetes; trenqueu 4 ous per sobre. Enforneu durant 10 minuts, fins que les clares estiguin cuites. Afegiu-hi les cebes tendres tallades a rodanxes i la salsa.

6. Migas per esmorzar. Seguiu la recepta (núm. 1). Remeneu 6 ous amb mantega, afegint-hi 1/4 de tassa de salsa i 1/4 de tassa de jalapeños en vinagre. Barregeu els nachos amb els ous i empolseu-los amb coriandre.

7. En grec. Afegiu 4 tasses de xips de pita amb hummus, 1 tassa de cogombre, tomàquet i feta a daus, 1/4 de tassa de ceba vermella a rodanxes i olives Kalamata, i una mica salsa tzatziki i orenga. (No enfornar.)

8. Amb pollastre a la barbacoa. Poseu a bullir 1 1/2 tasses de salsa barbacoa i 1/2 tassa d'aigua. Afegiu-hi 4 tasses de pollastre cuit i esfilagarsat i escalfeu-ho tot. Poseu el pollastre i 3 tasses de cheddar ratllat sobre les nachos. Enforneu-les i decoreu-les amb cebes tendres picades.

9. Amb pollastre búfal. Seguiu la recepta número 8 amb salsa d'ales de pollastre en comptes de salsa barbacoa. Coleu la carn (reserveu la salsa) i unteu-la amb nachos amb gust de ranch i formatge cheddar. Ometeu les cebes tendres. Afegiu-hi formatge blau, api picat i la salsa restant.

10. Amb pollastre en salsa mole. Segueix la recepta número 8 amb salsa mole En comptes de fer a la barbacoa, substituïu el cheddar per una barreja de mozzarella i formatge Cotija. Ometeu les cebes tendres. Afegiu-hi crema agra i llavors de carbassa per sobre.

11. Amb porc a la barbacoa. Seguiu la recepta número 8 amb porc en comptes de pollastre, substituint el cheddar per formatge Pepper Jack. Ometeu les cebes tendres. Afegiu-hi cogombrets i ceba vermella per sobre.

12. Amb salsa chimichurri. Tritureu 1/2 tassa de julivert, coriandre i oli d'oliva, 1 gra d'all i un raig de salsa picant. Pinteu un filet de vedella d'1 lliura amb la meitat de la salsa; graineu-lo i talleu-lo a rodanxes. Cobriu els nachos amb gust de llima amb 1 1/2 tasses de mozzarella i 1 1/2 tasses de formatge cotija. Enforneu-ho i després cobriu-ho amb el filet i la salsa restant.

13. Amb verdures. Cobriu les tortillas amb pebrots vermells tallats a rodanxes torrades, carbassó, xampinyons, ceba vermella i blat de moro, i 3 tasses de formatge Monterey Jack ratllat. Enforneu-les i després cobriu-les amb salsa verda i crema agra.

14. Amb carbassa. Coure 4 tasses de carbassa tallada a daus durant 15-20 minuts a 220 °C (425 °F). Afegiu-hi la carbassa, 3 tasses de formatge blanc i 1/4 de tassa de llavors de carbassa per sobre de les tortillas. Coure i afegir-hi crema agra i coriandre picat.

15. Amb xoriço i manxego. Cobriu les tortillas amb 1 llauna de mongetes fregides, 3 tasses de formatge manchego ratllat i 450 g de xoriço cuit esmicolat. Enforneu-les i després afegiu-hi jalapeños en vinagre, salsa i crema agra.

16. Amb blat de moro mexicà. Torreu 4 tasses de blat de moro amb 1 culleradeta de comí i 1 culleradeta de pebre de caiena en una paella durant 7 minuts. Afegiu-hi 1/2 tassa de maionesa i un raig de suc de llima. Cobriu els nachos amb 3 tasses de formatge fresc i blat de moro. Enforneu-ho i cobriu-ho amb crema agra, alvocat i coriandre.

17. Entrecot amb formatge. Cobriu les tortillas amb gust de formatge amb 2 tasses de rosbif tallat a rodanxes i 2 tasses de ceba caramel·litzada i 3 tasses de salsa de formatge nacho comprada. Enforneu-les i després cobriu-les amb salsa picant i pebrots italians en vinagre.

18. Amb mongetes. Cobriu les xips de mongetes negres amb 1 tassa de mongetes refregades, 1 tassa de mongetes blanques i 3 tasses de formatge Pepper Jack ratllat. Enforneu-les; cobriu-les amb salsa de mongetes i crema agra.

19. Amb xips de blat de moro i xili. Cobriu els Fritos amb 2 tasses de xili i 3 tasses de cheddar ratllat. Enforneu-los; afegiu-hi jalapeños en vinagre i crema agra.

20. Amb espinacs i carxofes. Sofregiu 2 grans d'all amb mantega en una cassola. Afegiu-hi 1/2 tassa d'espinacs picats, 1/3 tassa de nata líquida, 1 tassa de parmesà ratllat, un raig de salsa Worcestershire, suc de llimona, sal i pebre. Cuineu-ho fins que els espinacs estiguin pansits; afegiu-hi 1 tassa de cors d'escarxofa en conserva. Aboqueu-hi una cullera per sobre les patates fregides; cobriu-ho amb mozzarella i enforneu-ho.

21. Amb salsitxes i mongetes. Daurar 4 salsitxes tallades en una paella; afegir 1 llauna de mongetes al forn i portar a ebullició suau. Col·locar-les sobre nachos i cobrir amb 3 tasses de cheddar ratllat. Fornejar; empolvorar amb cebes tendres.

22. Amb confit d'ànec. Daurar en una paella 2 cuixes d'ànec confitades fins que estigui cruixent; esmicoleu la carn. Cobriu les llesques de baguette torrades amb 1 tassa de xucrut, la carn i 1,5 tasses de formatge Emmental ratllat. Enforneu; decoreu amb julivert picat i cogombrets.

23. Amb tres formatges. Poseu 1 tassa de formatge cheddar, 1 tassa de pepper jack i 1 tassa de mozzarella ratllats sobre les tortillas de blat de moro. Enforneu-les i després cobriu-les amb salsa amb formatge calenta.

24. Amb pollastre fregit. Escalfeu 2 tasses de salsa de pollastre amb xilis verds picats d'un pot petit. Poseu 3 tasses de pollastre fregit picat i formatge cheddar ratllat per sobre de cada tortilla. Enforneu-ho i després poseu-hi la salsa per sobre i empolseu-ho amb cebes tendres.

25. Amb gambes. Cobriu les tortillas amb 1,5 tasses de formatge cheddar blanc ratllat i 1,5 tasses de formatge Muenster. Enforneu-les i, a continuació, cobriu-les amb gambes saltades, ceba tallada a daus, alvocat i coriandre.

26. Amb gambes i llima. Marinar 225 grams de gambes en una barreja per a margarita amb una mica de pebre de caiena; rostir. Fer els nachos segons la recepta número 25 amb patates fregides amb gust de llima i gambes a la planxa. Ruixar amb suc de llima.

27. Amb cranc i blat de moro. Combineu 225 g de carn de cranc, 3/4 de tassa de blat de moro, 1/4 de tassa de maionesa, 2 cullerades de cibulet picat i 1 culleradeta de mostassa. Col·loqueu-ho sobre xips de tortilla en cistelles; cobriu-ho amb formatge Monterey Jack ratllat i després enforneu-ho.

28. "Naanchos". Fregiu la ceba tallada a rodanxes en oli vegetal amb 1/4 culleradeta de curri en pols. Afegiu-hi 1 llauna de cigrons (escorreguts), 1/2 tassa de pèsols i sal; aixafeu-ho. Col·loqueu-ho sobre els triangles fregits de pa naan juntament amb 1 tassa de mozzarella; coure al forn durant 2 minuts. Afegir iogurt, chutney i coriandre per sobre.

29. Fajita. Fregueu un filet de vedella d'1 lliura amb comí, pebre de caiena, suc de llima i oli d'oliva. Feu-lo a la planxa amb pebrots i cebes laminats. Talleu el filet a rodanxes; disposeu la carn i les verdures sobre nachos. Afegiu-hi salsa i crema agra per sobre. (No el fornegeu.)

30. Nachos cap per avall. Escalfeu 1 tassa de xoriço sec tallat a daus i 1 tassa de mongetes fregides en una paella de ferro colat. Afegiu-hi nachos i formatge cheddar ratllat; tapeu-ho perquè es fongui. Afegiu-hi la salsa, els jalapeños en vinagre i la crema agra.

31. Amb vedella tailandesa. Combineu el rostit de vedella tallat a rodanxes, les pastanagues ratllades, la ceba vermella tallada a rodanxes, la menta i el coriandre; afegiu-hi suc de llima al gust, un raig de salsa de peix i un pessic de sucre; remeneu. Col·loqueu-ho sobre nachos per formar cistelles; cobriu-ho amb mozzarella; enforneu-ho durant 2 minuts. Cobriu-ho amb salsa de cacauet i jalapeño.

32. Amb bolets del bosc. Sofregiu 5 tasses de bolets silvestres amb mantega. Afegiu-hi un gra d'all picat, 1 cullerada de cibulet i julivert picats, 1/4 de tassa de vi blanc i nata líquida, sal i pebre; deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s'hagi evaporat. Col·loqueu-ho sobre les patates fregides multicereals i empolseu-ho amb formatge Gruyère i, a continuació, enforneu-ho.

33. Amanida Cobb. Cobriu les tortillas amb 2 tasses de pollastre cuit esmicolat i 1/2 tassa de bacó cuit esmicolat i enforneu-ho durant 2 minuts. Afegiu-hi enciam, tomàquet, cebes tendres, alvocat, formatge blau i salsa ranch.

34. Amb xips de plàtan. Cobriu les encenalls de plàtan amb 2 tasses de xoriço curat a daus, 1,5 tasses de mozzarella ratllada i 1,5 tasses de formatge blanc. Enforneu-ho; cobriu-ho amb salsa, alvocat, crema agra, coriandre i suc de llima.

35. Pizza. Barregeu mitja baguette tallada finament amb oli d'oliva, després col·loqueu-la en una safata de forn i enforneu-la durant uns 7 minuts fins que estigui cruixent. Afegiu-hi 2 tasses de salsa de pizza, 3 tasses de mozzarella ratllada i 1/2 tassa de parmesà ratllat. Enforneu-la i després empolseu-la amb alfàbrega picada.

36. Amb botifarra i pebrot dolç. Fregiu 4 salsitxes italianes tallades a rodanxes (preferiblement una combinació de dolç i picant), una ceba tallada a rodanxes i 1 pebrot vermell tallat a rodanxes en una paella amb oli d'oliva. Seguiu la recepta número 35; després de coure-les, poseu les salsitxes, els pebrots i les cebes a la baguette.

37. Per als amants de la carn. Seguiu la recepta número 35; després de coure-ho, afegiu-hi 450 g de salami, pepperoni i/o capicola a daus.

38. Amb pretzels. Escalfeu 2 paquets de pretzels rodons congelats. Empolseu-hi 3 tasses de cheddar ratllat. Enforneu-ho; cobriu-ho amb jalapeños en vinagre, cebes tendres i mostassa.

39. Amb boletes de patata. Prepareu 900 g de boletes de patata congelades segons les instruccions del paquet. Empolseu-les amb 3 tasses de cheddar ratllat. Enforneu-les i després cobriu-les amb salsa, jalapeños en vinagre, crema agra, ceba vermella i coriandre.

40. Amb salmó fumat. Cobriu les xips de bagel amb formatge crema muntat i ceba tendra tallada a rodanxes. Enforneu; cobriu-ho amb salmó fumat, tomàquet, ceba vermella, anet i tàperes.

41. Amb bròquil. Combineu 2 tasses de cheddar ratllat, 1 tassa de maionesa, 2 cebes tendres tallades a rodanxes i 2 jalapeños tallats a rodanxes. Poseu bròquil cuit i la barreja de formatge sobre les patates fregides; enforneu-les.

42. Amb maduixes. Talleu les tortillas de blat en triangles. Fregiu-les en oli vegetal a 180 °C durant 2 minuts, fins que estiguin daurades. Escorreu-les sobre paper absorbent; cobriu-les amb nata muntada ensucrada i maduixes a rodanxes.

43. Hamburguesa amb formatge. Cobriu les patates fregides ondulades amb 115 grams de carn picada cuita i 500 ml de cheddar ratllat. Enforneu-les i, a continuació, afegiu-hi ceba vermella, rodanxes de cogombrets, enciam ratllat i quètxup.

44. Amb tonyina mexicana. Combineu 1 llauna de tonyina amb 1/4 de tassa d'olives espanyoles picades. Afegiu-hi la tonyina i 3 tasses de cheddar ratllat per sobre de les tortillas. Enforneu-ho; afegiu-hi coriandre, jalapeños en vinagre i pastanagues.

45. Amb bitxos. Cobriu les tortillas amb 3 tasses de formatge Pepper Jack, 1/2 tassa de bitxos verds i 1/2 tassa de jalapeños en vinagre. Enforneu-les; cobriu-les amb jalapeños frescos, salsa i crema agra.

46. ​​Amb gofres per esmorzar. Cobriu els mini gofres torrats d'1 paquet amb 2 tasses de cheddar ratllat i 225 g de bacó canadenc a daus. Enforneu-los i ruixeu-los amb xarop d'auró.

47. Amb Nutella i plàtans. Ruixeu les galetes de pretzel amb 1/2 tassa de Nutella calenta i cobriu-les amb 2 plàtans tallats a rodanxes, 1/4 tassa de cacauets picats i nata muntada. (No les enforneu.)

48. Sopapijas. Talleu les tortillas de blat en triangles. Fregiu-les en oli vegetal a 180 °C durant 2 minuts, fins que estiguin daurades. Escorreu-les sobre paper absorbent; empolseu-les amb sucre i amaniu-les amb mel. (No les enforneu.)

49. Pastís de poma. Fregiu 3 pomes pelades i tallades a daus amb mantega. Cobriu les pita amb canyella i sucre, pomes, caramel calent, gelat, nata muntada i canyella. (No les enforneu.)

50. "S'mores" Coberta galetes graham crema de malví. Enforneu-ho i després amaniu-ho amb salsa de xocolata calenta.



Vots: 6