Nachos grecs

Vots: 2

Temps: --

Nachos grecs - recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Salsa de pebrot vermell rostit

1/2 tassa de tires de pebrot vermell rostit en pot (o 1 pebrot vermell rostit gran)
1 culleradeta d'all picat
Un pessic de sal
1,5 culleradetes de fulles d'orenga fresca picades
1,5 culleradetes d'oli d'oliva

Nachos

2 paquets (170 g) de xips de pita (o 10 tasses de xips casolans)
2 cullerades de formatge Pepper Jack ratllat gruixudament
225 g (1 tassa) de formatge feta suau esmicolat
1/2 tassa de pebrots pepperoncini tallats finament
1/2 tassa d'olives sense pinyol, tallades a rodanxes
1/4 tassa d'olives Kalamata sense pinyol, tallades a rodanxes
1/2 tassa de tomàquets cherry tallats en quarts
1/2 tassa de iogurt grec desnatat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: formatge pepper jack, formatge feta, pebrot peperoncino, oliva, Olives de Kalamata, tomàquets cherry, all, orenga, salsa de salsa, xips de pita, iogurt

Cuinar el plat segons la recepta:

Per preparar la salsa: Talleu el pebrot vermell a daus mitjans i combineu-lo en un bol amb l'all, la sal i l'orenga. Afegiu-hi l'oli d'oliva. Tasteu-ho i afegiu-hi més sal si cal. Refrigereu-ho durant 30 minuts perquè els sabors es barregin.

Per preparar els nachos: Preescalfeu el forn a 180 °C.

Col·loqueu les xips de pita en una sola capa sobre una safata de forn o un plat gran apte per al forn. Empolseu-les uniformement amb els dos tipus de formatge. Col·loqueu els pepperoncini a sobre del formatge. Enforneu fins que el formatge s'hagi fos, uns 7-10 minuts. Traieu les xips del forn, cobriu-les amb olives tallades a rodanxes i poseu-hi quarts de tomàquet cherry.
Amaniu els nachos amb una mica de salsa de pebrot vermell i un raig de iogurt grec. Poseu la salsa restant en un bol. Serviu els nachos immediatament amb la salsa restant com a salsa.

Aquests nachos són molt més saborosos que els típics nachos de restaurant, gràcies a les olives, l'all, les herbes i els pebrots vermells rostits. Podeu fer servir pebrots rostits frescos o pebrots rostits en conserva. Podeu fer la salsa a trossos o barrejar-la amb iogurt per obtenir una consistència suau i cremosa.

Els pebrots en conserva són deliciosos i requereixen molt menys temps per part del cuiner. Podeu guardar un pot al rebost i fer aquesta salsa ràpidament en aproximadament un minut i mig.

Salsa cremosa: Poseu els pebrots rostits, l'all, la sal i l'orenga en un processador d'aliments. Tritureu-ho fins que quedi fet puré. (En aquest cas, no cal picar l'all i l'orenga prèviament; només cal picar-los gruixudament.)

Amb l'aparell en marxa, aboqueu-hi l'oli d'oliva i remeneu fins que la barreja quedi completament homogènia. Transferiu el puré a un bol petit i afegiu-hi el iogurt. Tasteu-ho i afegiu-hi més sal si cal. Un cop els nachos estiguin calents, aboqueu-hi la salsa per sobre.