Espaguetis de carbassa a l'estil grec amb gambes
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Quan està crua, la carbassa espagueti és pràcticament idèntica internament a altres varietats. Realment fa honor al seu nom després de la cocció. Quan es cou, la carn es separa fàcilment en fils individuals, que realment s'assemblen als espaguetis. Un dels millors usos d'aquest producte inusual és combinar-lo amb el formatge feta salat grec tradicional, olives i gambes dolces.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa espagueti gran (uns 1,8 kg)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 culleradeta d'all picat
- 450 g de gambes grans pelades i rentades (26-30 gambes)
- 1/2 tassa de ceba picada
- 2 tasses de tomàquets a daus
- 1/2 tassa d'olives picades gruixudament
- 2 cullerades de fulles d'orenga picades
- 1 tassa de feta esmicolada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa espagueti, all, gambes, cebes, tomàquets, oliva, orenga, formatge feta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Talleu la carbassa espagueti per la meitat i traieu-ne les llavors amb una cullera. Col·loqueu les meitats amb la part tallada cap avall en una safata de forn amb vores. Enforneu fins que la carbassa estigui lleugerament arrugada i reduïda de mida, uns 50 minuts. Traieu-la del forn i deixeu-la refredar durant 15 minuts.
- Amb una forquilla, raspa l'interior de la carbassa per crear fils semblants a espaguetis. Transfereix-ho a un bol gran per servir.
- Escalfeu l'oli a foc mitjà en una paella molt gran i fonda (una olla o cassola gran de ferro colat servirà). Afegiu-hi l'all i sofregiu-lo fins que estigui daurat, uns 30 segons. Afegiu-hi les gambes i la ceba, salpebreu-ho. Sofregiu-ho fins que les gambes estiguin rosades i gairebé cuites, uns 4 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, les olives i l'orenga. Cuineu-ho fins que la barreja estigui calenta i les gambes estiguin cuites, uns 2 minuts més.
- Aboqueu la barreja de gambes en un bol i barregeu-ho amb la carbassa espagueti. Empolseu-ho amb formatge feta i serviu.
Autor de la recepta - Katie Workman és una escriptora gastronòmica.
Categories:
Receptes similars
