Espaguetis amb salsa de llimona i gambes
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Espaguetis amb salsa de llimona i gambes: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a les gambes:
- 340 g grans pelades gambes
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
Per a la pasta:
- 450 g d'espaguetis
- 1/2 culleradeta de sal i una mica per coure els espaguetis
- 2/3 tassa d'oli d'oliva
- 2/3 de tassa de parmesà ratllat, i més per espolvorejar (opcional)
- 1 cullerada sopera de ratlladura de llimona (aproximadament 1 llimona gran)
- 1/2 tassa de suc de llimona (unes 2 llimones grans)
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/3 tassa d'alfàbrega fresca picada
- 2 cullerades de tàperes fregides (vegeu la recepta a continuació)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, gambes, formatge parmesà, suc de llimona, tàperes, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar les gambesEscalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc lent. Salpebreu les gambes i col·loqueu-les en una sola capa a la paella calenta. Cuineu-les durant 2-3 minuts per cada costat, fins que les gambes estiguin rosades i ben cuites. Retireu-les del foc.
- Preparar la pastaPoseu els espaguetis en una olla gran amb aigua bullent amb sal. Coeu-los durant uns 8 minuts, fins que els espaguetis estiguin tous però encara ferms.
Remeneu de tant en tant per evitar que s'enganxin. Traieu 1 tassa d'aigua de cocció dels espaguetis i llenceu l'aigua restant. Mentrestant, combineu l'oli d'oliva, el parmesà, la ratlladura de llimona i el suc en un bol gran. - Combineu la pasta amb la salsa de llimona i les gambes. Afegiu-hi l'aigua de cocció reservada, 1/4 de tassa cada vegada, segons calgui per humitejar-la. Salpebreu-ho. Incorporeu-hi l'alfàbrega. Serviu els espaguetis amb tàperes fregides i una mica de formatge parmesà, si voleu.
- Com fregir tàperesEscorre l'aigua, tàperes Esbandiu i eixugueu bé. Aboqueu oli vegetal en una paella petita de costats rectes fins a una profunditat de 0,5 cm. Escalfeu-la a foc mitjà fins que bulli.
Afegiu-hi les tàperes i cuineu-les uns 2 minuts, fins que s'obrin, estiguin cruixents i daurades. Amb una escumadora, escorreu-les en un plat folrat amb paper absorbent.
Categories:
Receptes similars
