Pasta amb cintes de gambes i carbassó
Vots: 22
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 368, greix total 9 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 8 G., colesterol 143 mg, sodi 914 mg, sucre 6 G.
Calories 368, greix total 9 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 8 G., colesterol 143 mg, sodi 914 mg, sucre 6 G.
Les tires de carbassó afegeixen un aspecte interessant i una sucositat extra a aquesta pasta de gambes. Són fàcils de pelar amb un pelador de verdures. Salteu les gambes en oli d'oliva amb espècies i tomàquets, i després afegiu-hi els espaguetis cuits i les tires de carbassó. Només cal escalfar la pasta a la paella, assegurant-vos que el carbassó no es cogui massa i conservi totes les seves propietats beneficioses. Per a aquest plat, és millor triar gambes petites que siguin fàcils d'enrotllar amb una forquilla juntament amb els deliciosos espaguetis.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g d'espaguetis integrals
- 1 carbassó
- 1 carbassó
- 450 g de gambes mitjanes, pelades, sense vena i sense cues
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 4 grans d'all, picats finament
- Un pessic de flocs de pebre vermell (opcional)
- 0,5 tasses de brou de verdures o de pollastre lleugerament salat
- 2 cullerades de cibulet picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, carbassó, carbassó, gambes, tomàquets cherry, all, flocs de pebre vermell, brou, cibulet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els espaguetis i cuineu-los segons les instruccions del paquet fins que estiguin al dente.
- Mentre es cou la pasta, retalla la part superior i inferior de cada carbassó. Amb un pelador de verdures, talla'ls a tires fines en un colador, girant el carbassó cada vegada. Deixa de tallar el carbassó només quan et quedi el centre, que conté les llavors. Treu el cor i les llavors.
- Per separat, aboqueu 1/4 de tassa d'aigua de la pasta i, a continuació, escorreu els espaguetis amb el carbassó al colador. Transferiu-los a un bol mitjà i remeneu-los per distribuir els ingredients uniformement.
- Barregeu les gambes amb 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les gambes en una sola capa i cuineu-les, sense molestar-les, fins que les vores estiguin rosades, uns 2 minuts. Incorporeu-hi les gambes, afegiu-hi els tomàquets, l'all i els flocs de pebre i continueu la cocció fins que els tomàquets s'hagin estovat i l'all estigui torrat, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la pasta amb les tires de carbassó, el brou i la cullerada d'oli d'oliva restant. Cuineu-ho, remenant, fins que estigui calent i la major part del líquid s'hagi absorbit. Afegiu-hi una mica d'aigua de la pasta si cal si els espaguetis semblen secs.
- Salpebreu al gust. Repartiu-ho en 4 plats i decoreu-ho amb cibulet.
Categories:
Receptes similars
