Pasta Linguine amb gambes i mantega de llimona
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
La pasta linguine italiana es prepara sovint amb marisc i combina especialment bé amb gambes fermes i grassonetes. Combineu la pasta cuita amb gambes saltades amb escalunyes i all, suc i ratlladura de llimona, ruca fresca i julivert, i amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva amb infusió de llimona. Per infusionar l'oli amb sabor cítric, submergiu-lo en ratlladura de llimona i després coleu-lo. El seu sabor complementa perfectament les gambes i afegeix un toc refrescant a tot el plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Oli d'oliva amb llimona
- 0,5 tasses d'oli d'oliva
- Ratlladura d'1 llimona
Enganxa
- 450 g de pasta linguine
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 escalunyes, tallades a daus
- 2 grans d'all, aixafats
- 450 g de gambes congelades
- 1/4 tassa de suc de llimona (unes 2 llimones)
- Ratlladura d'1 llimona
- 1 culleradeta de sal
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
- 100 g de ruca
- 1/4 tassa de julivert picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llimona, pasta linguine, escalunyes, all, gambes, rúcula, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
Oli d'oliva amb llimona:
Barregeu l'oli d'oliva i la ratlladura de llimona en un bol petit i reserveu-ho.Enganxar:
Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada a foc fort. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui al dente, uns 8-10 minuts. Escorreu la pasta i reserveu 1 tassa d'aigua de cocció.- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran de fons gruixut a foc mitjà. Afegiu-hi l'escalunya i l'all i salteu-los durant 2 minuts. Afegiu-hi les gambes i salteu-les fins que estiguin rosades, uns 5 minuts. Afegiu-hi la pasta linguine cuita, el suc de llimona, la ratlladura de llimona, la sal i el pebre negre. Remeneu. Apagueu el foc i afegiu-hi la ruca. Coleu l'oli de llimona amb un colador i incorporeu-lo a la pasta. Traieu-ne la ratlladura. Afegiu-hi una mica del líquid de cocció per aclarir la salsa fins a la consistència desitjada. Afegiu-hi el julivert picat i remeneu-ho. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
