Pasta amb formatge brie al forn
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 714, greix total 36 G., greixos saturats 22 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 3 G., colesterol 124 mg, sodi 808 mg, sucre 6 G.
Calories 714, greix total 36 G., greixos saturats 22 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 3 G., colesterol 124 mg, sodi 808 mg, sucre 6 G.
Sorprèn els teus convidats amb aquest plat de qualitat de restaurant, tan sofisticat però increïblement fàcil de preparar. Posa una paella amb una roda de brie al forn, dins de la qual es barreja el formatge fos amb alfàbrega i tomàquets secs. A continuació, submergeix la pasta linguine a la barreja de formatge, una porció a la vegada, i disposa-la en plats. Assegura't que la pasta estigui completament coberta amb el formatge fos. Després de bullir els linguine, reserva una mica de l'aigua de cocció amb midó per aprimar el formatge si comença a endurir-se prematurament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cercle (500 g) de brie dur, de 15 cm de diàmetre.
- 2 llaunes de 85 g de tomàquets secs en oli, escorreguts i picats (2/3 de tassa)
- 1/4 de tassa de vi blanc sec
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 1 gra d'all petit, finament ratllat
- 280 g de pasta linguine
- 1/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega picades
- Equipament especial: una paella de ferro colat de 20 cm de diàmetre i unes pinces
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta linguine, formatge brie, tomàquets secs al sol, vi blanc, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C i porteu una olla gran amb aigua a ebullició. Amb un ganivet petit, feu una vora de 0,5 cm (1/4 de polzada) a la part superior del formatge Brie, a 0,5 cm (1/4 de polzada) de profunditat des de les vores. Amb un ganivet de xef, retalleu amb cura la pell superior d'una sola peça dins de la vora per crear una tapa; reserveu la tapa.
- Poseu una roda de brie en una paella de ferro colat de 20 cm i afegiu-hi tomàquets secs, flocs de pebrot vermell, all, 1/2 culleradeta de sal i un raig de vi. Cobriu-ho amb la crosta. Enforneu-ho fins que el formatge estigui fos i faci bombolles, de 18 a 20 minuts.
- Mentrestant, 10 minuts abans que el brie estigui cuit, cuineu la pasta segons les instruccions del paquet. Reserveu 0,5 tasses d'aigua i llenceu la resta.
- Traieu la pell del brie. Empolseu el formatge fos amb alfàbrega i remeneu suaument. Amb unes pinces, incorporeu suaument una quarta part de la pasta al formatge fos fins que estigui ben coberta i transferiu-la a un plat.
- Repetiu amb les tres racions restants de linguine. Si la salsa de formatge s'espesseix, afegiu-hi una mica d'aigua de cocció de la pasta, 1 cullerada cada vegada.
Categories:
Receptes similars
