Temps: 40 minuts.

Salsa Physalis al forn: recepta detallada.

Ingredients:

• 450 g de tomatillos (physalis), pelats, rentats i tallats per la meitat
• 4 grans d'all
• 2 pebrots jalapeños
• 1 pebrot verd
• 1 bitxo poblano
• 1 ceba, tallada en quarts
• oli d'oliva
• 1 manat petit de coriandre fresc, només les fulles
• Ratlladura i suc d'1,5 llimes

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa de salsa, cireres mòltes, pebrot jalapeño, pebrot dolç, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
  
  Col·loqueu els tomatillos, l'all, el jalapeño, el pebrot, el pebrot poblano i la ceba en una safata de forn i salpebreu-los. Amaniu-los amb un raig d'oli d'oliva i remeneu-los. Enforneu-los fins que les verdures estiguin tendres, de 10 a 15 minuts. Deixeu-los refredar uns minuts.
Pas 2
• Traieu les llavors del pebrot. Poseu totes les verdures rostides i el coriandre en un processador d'aliments o batedora. Tritureu-ho fins que estigui ben picat. Diluïu la salsa amb aigua si queda massa espessa. Barregeu-hi la ratlladura i el suc de llima. Deixeu-ho refredar completament.
Pas 3
• Feu servir la salsa immediatament o congeleu-la, etiqueteu-la i guardeu-la al congelador.
  Sortida2,5 l.

Vots: 1