Amanida de ruca amb blat de moro i pebrots dolços rostits
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 322, greix total 23 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 506 mg, sucre 15 G.
Calories 322, greix total 23 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 506 mg, sucre 15 G.
Gaudeix de la meravellosa combinació de ruca amb pebre, blat de moro dolç, pebrots rostits i una vinagreta agra en aquesta amanida d'estiu, perfecta per maridar amb carns a la brasa. Per al toc final, espolvoreja ametlles torrades sobre l'amanida per a un toc cruixent addicional i un sabor de fruits secs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa d'ametlles crues senceres
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 panyoles de blat de moro, pelades i sense grans
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 1,5 cullerades de mel
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- Mig jalapeño, opcional
- 2 tasses de ruca
- 220 g de pebrots dolços rostits comprats, pelats i tallats a tires fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: blat de moro, pebrot dolç, rúcula, pebrot xili, Mostassa de Dijon, mel, vinagre de vi, ametlla, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Col·loqueu les ametlles en una safata de forn i coeu-les fins que estiguin lleugerament daurades, uns 6 minuts; deixeu-les refredar.
- En una paella mitjana, escalfeu el comí i 2 cullerades d'oli a foc mitjà fins que faci olor. Afegiu-hi el blat de moro i cuineu-lo fins que estigui groc brillant, uns 3 minuts.
- Mentrestant, prepareu la vinagreta. En un bol mitjà, combineu el vinagre, la mel, la mostassa, el xili en pols, 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Remeneu-hi les 3 cullerades d'oli restants fins que el condiment quedi suau.
- En un bol gran, barregeu la ruca amb el blat de moro, el pebrot vermell i el condiment. Empolseu-hi ametlles i serviu-ho.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
