Amanida fresca d'alcachofa i fonoll
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta amanida de crudo es fa amb carxofes fresques i fonoll tallat finament, amanida amb una barreja d'oli d'oliva i suc de llimona i servida sobre un llit de ruca. Coberta amb formatge parmesà ratllat gruixudament (podeu fer servir un pelador de verdures), la crudo és un acompanyament deliciós i saludable per a qualsevol plat de carn o peix.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1,5 cullerades de suc de llimona (1 llimona gran)
- 1,5 tasses de ruca
- 5 carxofes petites, tallades a rodanxes fines
- 1 arrel de fonoll, tallada finament
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Carxofes, bulb de fonoll, formatge parmesà, rúcula
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu l'oli d'oliva i el suc de llimona. Poseu la ruca en un bol mitjà a part. Amaniu-la amb una mica de vinagreta i remeneu-la per cobrir-la. Transferiu la ruca a un plat i reserveu-la.
- En un bol gran, combineu les carxofes tallades a rodanxes, el fonoll, 1/2 culleradeta de sal i 1/8 culleradeta de pebre negre amb la resta del condiment. Remeneu-ho bé per cobrir-ho. Aboqueu la barreja de carxofes sobre la ruca. Empolseu-ho amb formatge parmesà ratllat i serviu-ho.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
