Amanida de pasta amb orzo
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
La pasta orzo italiana petita, amb una forma similar a l'arròs, és un ingredient excel·lent per a delicioses i abundants amanides d'estil mediterrani. A més de la pasta orzo, aquesta amanida també inclou cebes saltades en oli d'oliva, arrel de fonoll fresc, ruca, mozzarella i nabius secs, tot amanit amb una vinagreta. La combinació de sabors és simplement increïble. Hi trobareu notes àcides, dolces, picants i refrescants, tot en una sola amanida. Serviu-la com a guarnició de qualsevol plat de carn o aus, o emporteu-vos aquesta amanida a un pícnic: és ideal per viatjar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Reabasteïment
- 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1/3 tassa de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
amanida
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba, pelada i picada
- 450 g de pasta orzo
- 1 arrel de fonoll, tallada per la meitat i tallada finament
- 3/4 tassa de nabius secs
- 2 tasses de ruca, picada
- 220 g de mozzarella fresca, tallada a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'orzo, bulb de fonoll, vinagre de sidra de poma, formatge mozzarella, nabius secs, rúcula
Cuinar el plat segons la recepta:
- ReabasteïmentEn un bol gran, combineu l'oli d'oliva, el vinagre, la mostassa de Dijon i 1/2 culleradeta de sal. Reserveu-ho.
- amanidaEscalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i 1/4 culleradeta de sal i cuineu-la, remenant sovint, fins que estigui tova i daurada, uns 12 minuts. Afegiu-hi la ceba a l'amaniment i remeneu-ho per cobrir-la completament.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Coeu la pasta orzo fins que estigui al dente, uns 10 minuts. Escorreu-la bé i, mentre encara estigui calenta, afegiu-la al bol amb el condiment i la ceba. Incorporeu-hi el fonoll i els nabius secs i deixeu-ho refredar a temperatura ambient, uns 20 minuts. Afegiu-hi la ruca i la mozzarella i remeneu-ho. Serviu l'amanida a temperatura ambient o refrigereu-la fins que estigui a punt per servir.
Consells culinarisSi només serveixes l'amanida l'endemà, un raig d'oli d'oliva ajudarà a revitalitzar-la.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
