Amanida grega amb pasta orzo cremosa i cigrons cruixents
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquesta recepta ofereix una versió més consistent de l'amanida grega. Les verdures tradicionals d'estiu es combinen amb pasta orzo italiana i es barregen amb un amaniment ranch a base de iogurt grec. Això dóna a la pasta un sabor i una textura més cremosos. Serviu l'amanida de manera elegant, disposant capes de tomàquets, cogombres, olives, formatge feta i ceba vermella en un bol. La glòria de l'amanida són els seus cigrons cruixents i picants. Per fer-los, salteu els cigrons de conserva en una paella amb oli d'oliva i barregeu-los amb el condiment aromàtic de l'Orient Mitjà za'atar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
amanida
- 1,5 tasses de pasta orzo
- 1 cullerada sopera. salsa ranch de iogurt grec
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 1/4 tassa de feta esmicolada
- 1/4 cullerada d'olives Kalamata picades
- 2 tomàquets ferms, sense llavors i tallats a daus
- 1 cogombre anglès, sense llavors i tallat a daus
- Mitja ceba vermella, tallada a daus
- Cigrons cruixents, recepta a continuació
- 1 cullerada sopera de menta fresca tallada finament
Cigrons cruixents
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, rentats i escorreguts
- 1 culleradeta de condiment za'atar (un condiment de l'Orient Mitjà que conté farigola, alfàbrega, sajolida, sèsam, sumac i sal)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cigrons, pasta d'orzo, tomàquets, cogombres, formatge feta, salsa ranch, suc de llimona, oliva, menta, za'atar
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Coeu la pasta orzo segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda. Transferiu-la a un bol gran.
- En un bol petit, combineu el condiment ranch, la ratlladura i el suc de llimona. Barregeu el condiment amb la pasta orzo i salpebreu-ho. Poseu-hi una o més capes de formatge feta, olives, tomàquets, cogombre i ceba vermella per sobre. Empolvoreu-ho amb cigrons cruixents i menta fresca.
Servir amb hamburguesa vegetariana. Cigrons cruixents
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà fins que brilli. Afegiu-hi els cigrons i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats, uns 10 minuts. Amb una escumadora, transferiu els cigrons a un bol, empolseu-los amb za'atar i remeneu-los. Col·loqueu-los en un plat folrat amb paper absorbent perquè s'escorrin.
Categories:
Receptes similars
