Bistec a la brasa i espàrrecs amb pasta Orzo
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 733, greix total 35 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 54 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 4 G., colesterol 116 mg, sodi 299 mg, sucre 1 G.
Calories 733, greix total 35 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 54 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 4 G., colesterol 116 mg, sodi 299 mg, sucre 1 G.
Abans de rostir-lo a la brasa, unteu el bistec amb oli d'oliva, farigola picada i all per a un sabor meravellós. Si no teniu una graella, feu servir una paella. Serviu el bistec tallat finament amb espàrrecs a la brasa i pasta orzo amb una salsa cremosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de bistec de vedella, tallat en 4 parts iguals
- 1 manat d'espàrrecs, amb les puntes dures retallades
- 1 tassa de pasta orzo (uns 200 g)
- 3/4 de tassa de nata líquida (10%)
- 0,5 tassa de Gruyère ratllat (uns 60 g)
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 cullerada de ceba tendra fresca picada
- 1 culleradeta de farigola fresca picada
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per untar
- 1 gra d'all, ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, espàrrecs, pasta d'orzo, Formatge Gruyère, crema, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu 2 cullerades d'oli d'oliva, all i farigola en un bol petit; unteu el bistec amb això i després empolseu-ho amb sal i pebre negre. Barregeu els espàrrecs amb la cullerada d'oli d'oliva restant i salpebreu-los.
- Poseu a bullir una cassola amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta orzo i cuineu-la segons les instruccions del paquet; escorreu-la i torneu-la a posar a la cassola. Afegiu-hi la nata i cuineu-la a foc mitjà, remenant, fins que la salsa espesseixi lleugerament, aproximadament 1 minut. Retireu-la del foc; afegiu-hi el formatge Gruyère. Salpebreu-ho.
- Mentrestant, escalfeu una paella a foc mitjà i unteu-la amb oli d'oliva. Rostiu el bistec durant 3 o 4 minuts per cada costat per a una cocció mitjana; transferiu-lo a un plat. Netegeu la paella. Rostiu els espàrrecs, girant-los de tant en tant, fins que apareguin marques de la graella, 4 minuts; ruixeu-los amb suc de llimona. Talleu el bistec a rodanxes i serviu-lo amb els espàrrecs i l'orzo. Cobriu l'orzo amb cebes tendres.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
