Pollastre al forn amb llimona i pasta Orzo
Vots: 6
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 649, greix total 27 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 4 G., colesterol 221 mg, sodi 179 mg, sucre 1 G.
Calories 649, greix total 27 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 4 G., colesterol 221 mg, sodi 179 mg, sucre 1 G.
Els espàrrecs joves i la llimona amb gas fan que aquest plat de pasta i pollastre sigui primaveral i vibrant. Cuixes de pollastre al forn, ficant rodanxes fines de llimona i all sota la pell. Serviu-ho amb pasta orzo amb espàrrecs i cebes tendres, i rodanxes de llimona per amanir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cuixes de pollastre (aproximadament 350 g cadascuna)
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 llimona (la meitat tallada a rodanxes fines, la meitat tallada a grills)
- 1 gra d'all, tallat finament
- 1 manat d'espàrrecs, tallats finament a trossos de 5 cm (treure les puntes dures)
- 1 ceba petita, picada
- 2-3 branquetes de farigola
- 1 tassa de pasta orzo
- 2 cullerades de cibulet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, espàrrecs, pasta d'orzo, llimona, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C i folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Afluixeu la pell del pollastre amb els dits; fregueu 1 cullerada d'oli d'oliva per dins i per fora. Col·loqueu rodanxes fines de llimona i all sota la pell i empolseu-hi sal i pebre negre per fora. Transferiu el pollastre amb la pell cap amunt a la safata de forn preparada. Enforneu fins que estigui cruixent i cuit, uns 25 minuts. Deixeu reposar durant 5 minuts.
- Mentrestant, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi els espàrrecs i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres i daurats en alguns punts, 2-3 minuts. Transferiu-los a un plat.
- Baixeu el foc a mitjà i afegiu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant, la ceba i el farigola a la paella; cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui tova, uns 3 minuts. Afegiu-hi l'orzo i cuineu-ho, remenant, fins que la pasta estigui lleugerament daurada, de 2 a 3 minuts. Afegiu-hi 2 1/2 tasses d'aigua i un pessic de sal. Coeu-ho a foc lent, remenant de tant en tant, fins que l'orzo estigui tendre, uns 15 minuts. Retireu-ho del foc, descarteu el farigola i afegiu-hi els espàrrecs i el cibulet. Salpebreu-ho al gust. Serviu-ho amb el pollastre i els talls de llimona.
Categories:
Receptes similars
