Pollastre al forn amb llimona, herbes i verdures
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 500, greix total 22 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 4 G., colesterol 135 mg, sodi 670 mg, sucre 5 G.
Calories 500, greix total 22 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 4 G., colesterol 135 mg, sodi 670 mg, sucre 5 G.
Prepara un sopar de diumenge abundant i deliciós en només 40 minuts. El pollastre es cou al forn amb unes verdures escampades (patates noves, pastanagues, ceba vermella i api), i els tocs finals (suc de llimona acabat d'esprémer i julivert picat) fan que tot el plat sigui increïblement saborós i aromàtic. Aquesta recepta només utilitza pits de pollastre. Es couen ràpidament i tres pits són suficients per a quatre racions (pots afegir un pit extra per utilitzar-lo més tard en altres plats). Comença a rostir les verdures i afegeix el pollastre a la safata de forn al mig; això evitarà que els pits s'assequin i quedaran sucosos i tendres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates vermelles petites, tallades en 4 trossos
- 2 pastanagues mitjanes, tallades a trossos de 2,5 cm.
- 2 branques d'api, pelades i tallades a trossos de 2,5 cm.
- 1 ceba vermella mitjana, tallada a rodanxes d'1 cm d'ample.
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 3 pits de pollastre amb os i pell (uns 800 g)
- 1 culleradeta de condiment per a aus de corral
- 1 llimona, tallada per la meitat
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, patates vermelles, pastanaga, api, condiment per a aus de corral, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta a la part superior del forn i preescalfeu el forn a 230 °C (430 °F). En una safata de forn amb vores, combineu les patates, les pastanagues, l'api, la ceba, 1 culleradeta d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre en una sola capa. Enforneu fins que les verdures estiguin lleugerament daurades i les patates comencin a estovar-se, uns 20 minuts, remenant un cop a la meitat del temps.
- Mentrestant, fregueu la pell del pit de pollastre amb la culleradeta d'oli d'oliva restant i empolseu-ho amb condiment per a aus i 1/2 culleradeta de sal. Un cop les verdures comencin a estovar-se, afegiu-hi els pits de pollastre i rostiu-los fins que la pell estigui daurada i la temperatura interna arribi als 74 °C, de 20 a 25 minuts.
- Traieu els pits de pollastre del forn i deixeu-los reposar uns minuts. Barregeu les verdures rostides amb el suc de mitja llimona i julivert. Traieu la carn dels ossos i esmicoleu-la. Repartiu el pollastre i les verdures rostides en 4 plats. Talleu la meitat de la llimona restant a grills i serviu-la amb el pollastre i les verdures.
Categories:
Receptes similars
