Pollastre al forn amb herbes aromàtiques i verdures d'arrel rostides
Vots: 2
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 564, greix total 35 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 51 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 178 mg, sodi 881 mg, sucre 5 G.
Calories 564, greix total 35 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 51 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 178 mg, sodi 881 mg, sucre 5 G.
Per donar a aquest pollastre una aroma i un sabor meravellosos, necessitareu romaní, farigola, sàlvia, all i llimona. Feu servir algunes d'aquestes espècies per fregar bé la superfície del pollastre i col·loqueu la resta sencera dins la cavitat. Rostiu el pollastre al forn amb naps tallats a rodanxes, rutabaga i pastanagues. Les verdures impregnaran els sucs aromàtics del pollastre i en faran un deliciós acompanyament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carcassa de pollastre amb un pes d'1,8 kg.
- 6 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 culleradetes de romaní fresc picat finament + 3 branquetes
- 2 cullerades de farigola fresca picada + 4 branquetes
- 1 cullerada de sàlvia fresca picada finament + 3 branquetes
- 1,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 2 grans d'all, finament ratllats + la cabeça restant, tallada per la meitat horitzontalment
- Ratlladura d'1 llimona + mitja llimona
- 2 fulles de llorer
- 450 g de rutabaga, pelada i tallada a trossos de 2 cm.
- 4 pastanagues fines, pelades
- 1 nap mitjà (uns 220 g), pelat i tallat a trossos de 2 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, suec, pastanaga, nap, fulla de llorer, romaní, farigola, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Col·loqueu el pollastre en una safata de forn amb vores.
- En un bol petit, combineu oli d'oliva, romaní picat, farigola, sàlvia, flocs de pebrot vermell, all ratllat, ratlladura de llimona, 1 cullerada de sal i 2 culleradetes de pebre negre.
Fregueu tota la superfície del pollastre amb la barreja preparada, assegurant-vos de fregar també sota la pell dels pits i les cuixes. Farciu la cavitat amb branquetes de romaní, farigola i sàlvia, una fulla de llorer, meitats d'all i mitja llimona. - Poseu el nap, les pastanagues i els naps en un bol gran. Barregeu-ho amb la mantega d'herbes restant. Col·loqueu les verdures al voltant del pollastre i poseu-ho al forn. Rostiu-ho fins que les verdures estiguin tendres i el pollastre estigui ben cuit. Un termòmetre inserit a la part més gruixuda de la cuixa hauria de marcar 71 °C (165 °F), aproximadament 1 hora i 15 minuts. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts i després talleu-ho. Serviu-ho amb les verdures.
Autor de la recepta - Eddie Jackson és un jugador de futbol americà (equip de futbol americà dels Alabama Crimson Tide)
Categories:
Receptes similars
