Cuixes de pollastre al forn amb verdures d'arrel
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 670, greix total 46 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 3 G., colesterol 264 mg, sodi 895 mg, sucre 7 G.
Calories 670, greix total 46 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 3 G., colesterol 264 mg, sodi 895 mg, sucre 7 G.
El rutabaga i el nap són dues hortalisses d'arrel immerescudament oblidades però increïblement saludables que, si es preparen correctament, faran les delícies de tota la família i es convertiran en un element bàsic de la vostra dieta d'hivern. Enforneu-les juntament amb cuixes de pollastre, però no us oblideu d'un ingredient secret: el parmesà! Afegeix un sabor ric i amb cos, amb un subtil toc de fruits secs. Serviu el pollastre i les verdures amb una salsa ràpida i agra de mostassa i rave picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 cuixes de pollastre petites amb pell i ossos (aproximadament 1,2 kg)
- 1 colinabo (aproximadament 450 gr.)
- 1 nap (uns 200 g)
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 1 culleradeta de romaní fresc picat finament
- 1/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 3 cullerades de mostassa Dijon de pagès
- 2 cullerades de rave picant
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, nap, suec, formatge parmesà, Mostassa de Dijon, rave picant cremós, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C.
- Salpebreu generosament les cuixes de pollastre per tots dos costats. Col·loqueu el pollastre, amb la pell cap avall, en una paella antiadherent gran apta per al forn a foc mitjà. Cuineu-lo fins que la pell estigui ben daurada, uns 10 minuts. Transferiu el pollastre a un plat.
- Mentrestant, peleu el nap i el nap, talleu-los per la meitat i talleu-los finament. Col·loqueu aproximadament la meitat de les verdures en cercle al greix de la paella, superposant-les lleugerament per formar una capa uniforme. Empolseu-ho amb la meitat del parmesà i el romaní, juntament amb un pessic generós de sal i pebre negre. Repetiu amb la resta de verdures, parmesà i romaní, salpebrant al gust. Aboqueu el brou de pollastre sobre les verdures i cuineu-ho fins que el brou comenci a bullir a foc lent, 2-3 minuts. Col·loqueu el pollastre, amb la pell cap amunt, sobre les verdures.
- Poseu la paella al forn i cuineu-la fins que les verdures estiguin tendres i el pollastre estigui ben cuit, uns 20-25 minuts. Mentrestant, combineu la mostassa i el rave picant en un bol petit. Serviu el pollastre i les verdures amb la salsa de mostassa. Empolvoreu-ho amb julivert.
Categories:
Receptes similars
