Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El cuscús és el plat saludable perfecte per a àpats ràpids. Es cou ràpidament, bullint al vapor en aigua calenta durant només 5 minuts, i absorbeix fàcilment els sabors dels altres ingredients. Així doncs, afegiu-hi una mica d'anet picat al cuscús calent per obtenir una aroma meravellosament refrescant. Serviu-lo amb cuixes de pollastre desossades, fetes al forn i cogombres frescos. A diferència dels pits de pollastre, les cuixes no s'assequen i es mantenen sucoses, sobretot si es combinen amb tomàquets de raïm rostits. Aquest sopar d'estil mediterrani no us portarà més de 20 minuts a preparar.

Ingredients:

• 8 cuixes de pollastre desossades i sense pell, tallades
• 1 culleradeta de mantega
• 1 i 1/4 tasses de cuscús
• 1 tassa d'anet picat
• 1 tassa de tomàquets de raïm, cadascun foradat a la meitat amb un ganivet petit
• Ratlladura de 2 llimones + suc de 3 llimones + 1 llimona mitjana, tallada en 4 trossos
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 0,5 culleradetes d'orenga seca
• 2 cogombres mitjans, tallats en quarts i a trossos d'1 cm.
• 0,5 tasses de iogurt grec, 2% de greix

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, gra de cuscús, tomàquets de raïm, cogombres, orenga, anet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu la reixeta del forn a uns 10 cm de l'element calefactor i preescalfeu el forn al mode grill.
Pas 2
• En una cassola mitjana, combineu 1,5 tasses d'aigua, oli d'oliva i 0,5 culleradetes de sal i porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Retireu-ho del foc, afegiu-hi ràpidament el cuscús i deixeu-ho reposar, tapat, durant 5 minuts. Separeu el cuscús amb una forquilla, afegiu-hi l'anet i tapeu-ho.
Pas 3
• Mentrestant, en una safata de forn amb vores, combineu el pollastre, els tomàquets, la ratlladura i el suc de llimona, l'oli d'oliva, 1 culleradeta de sal, l'orenga i 1/2 culleradeta de pebre. Remeneu els cuixos de pollastre per cobrir-los bé amb la marinada i col·loqueu-los plans a la safata de forn. Rostiu-los al forn fins que estiguin cuits i daurats, de 10 a 12 minuts, girant els tomàquets i el pollastre i girant la safata de forn a la meitat del temps.
Pas 4
• Col·loqueu dos trossos de pollastre a cada plat. Remeneu els sucs de la paella amb el cuscús cuit. Cobriu cada plat amb 1 1/4 tasses de cuscús, cogombres, una cullerada de iogurt i un tall de llimona.

Vots: 7