Pollastre amb llimona i pebre vermell amb cuscús de cigrons
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 580, greix total 18 anys G., greixos saturats 3 G., proteïnes 55 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 8 G., colesterol 145 mg, sodi 646 mg, sucre 6 G.
Calories 580, greix total 18 anys G., greixos saturats 3 G., proteïnes 55 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 8 G., colesterol 145 mg, sodi 646 mg, sucre 6 G.
Per preparar aquest plat senzill però deliciós i nutritiu a l'estil de l'Orient Mitjà, necessitareu pits de pollastre sense pell i una paella apta per al forn per coure'ls a la perfecció. Fregueu els pits amb una barreja de suc de llimona, pasta de tomàquet i espècies, fregiu-los i acabeu-los al forn amb cigrons i pebrots. Serviu-ho amb cuscús i herbes fresques. Per a un sabor encara més refrescant, ruixeu-ho amb suc de llimona directament al plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer + rodanxes de llimona per servir
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 culleradetes de pebre vermell dolç
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 3 grans d'all, picats finament
- 4 pits de pollastre sense pell ni ossos (170-220 g cadascun)
- 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva (reserveu el líquid)
- 1 pebrot vermell, picat
- 3/4 de tassa de cuscús
- 2 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pebrot dolç, cigrons, gra de cuscús, suc de llimona, farigola, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En un bol petit, combineu el suc de llimona, la pasta de tomàquet, 2 cullerades d'oli d'oliva, el pebre vermell dolç, el farigola, l'all i 0,5 cullerades de sal i pebre negre. Assequeu els pits de pollastre amb paper absorbent i salpebreu-los. Fregueu 3 cullerades de la barreja d'espècies sobre el pollastre per cobrir-lo uniformement.
- En una paella gran que pugui anar al forn, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo fins que estigui daurat per un costat, uns 5 minuts. Mentrestant, aboqueu 3 cullerades soperes del líquid dels cigrons de la llauna en un bol mitjà. Escorreu el líquid restant i esbandiu els cigrons. Afegiu els cigrons, la barreja d'espècies i llimona restant i el pebrot al bol amb el líquid dels cigrons i remeneu-ho tot.
- Gira el pollastre i escampa la barreja de cigrons al voltant del pollastre, abocant qualsevol líquid del bol a la paella. Transfereix la paella al forn i cou-ho fins que el pollastre estigui ben cuit, de 8 a 12 minuts.
- Mentrestant, cuineu el cuscús segons les instruccions del paquet. Separeu el cuscús amb una forquilla.
- Transferiu el pollastre a un plat. Afegiu el cuscús a la barreja de cigrons i remeneu per incorporar la salsa. Salpebreu-ho al gust. Talleu el pollastre a rodanxes i col·loqueu-lo entre els plats juntament amb el cuscús i la barreja de cigrons. Empolseu-ho amb julivert i serviu-ho amb rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
