Cuscús amb pollastre i espècies
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 441, greix total 20 G., greixos saturats G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 42 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 441, greix total 20 G., greixos saturats G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 42 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Cuineu cuscús amb canyella i gingebre per infondre-hi sabors càlids des del principi i, a continuació, barregeu-lo amb pollastre a la planxa i pastanagues, a més de iogurt grec fred i harissa, per a un àpat complet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 4 pastanagues mitjanes, tallades a rodanxes fines
- 1 tassa de cuscús, preferiblement de blat integral
- 2 tasses de pollastre a la brasa cuit i picat gruixudament
- 3 cullerades (45 g) de mantega sense sal
- 1/2 tassa d'ametlles laminades
- 1/4 tassa de panses lleugeres
- 4 tiges de ceba, picades gruixudament, només les parts blanques i verdes clares
- 1/2 tassa de coriandre picat gruixudament, i més per guarnir
- Iogurt grec i/o harissa o una altra salsa picant, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: canyella, gingebre mòlt, pastanaga, gra de cuscús, pollastre a la brasa, ametlla, panses, cebes verdes, coriandre, iogurt, salsa harissa
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, porteu 2,5 tasses d'aigua a ebullició a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 1/2 culleradeta de canyella, gingebre, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Afegiu-hi les pastanagues i cuineu-les durant 3-4 minuts, fins que estiguin tendres (les pastanagues encara han d'estar cruixents). Escorreu-les i reserveu el líquid de cocció.
- Poseu el cuscús i el pollastre en un bol mitjà i aboqueu-hi 1 tassa de líquid de cocció calent. Remeneu, tapeu-ho bé amb film transparent i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Separeu el cuscús amb una forquilla.
- Mentre el cuscús cou a foc lent, foneu la mantega en una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les ametlles, les panses, la ceba i la 1/4 culleradeta de canyella restant. Cuineu-ho, remenant, fins que els fruits secs estiguin torrats, 2-3 minuts. Incorporeu-hi el coriandre.
- Divideix el cuscús i el pollastre en porcions. Cobreix-ho amb pastanagues i aboca-hi el líquid de cocció. Empolvora-ho amb la barreja d'ametlles i coriandre. Serveix-ho com a plat independent amb iogurt i/o harissa.
Categories:
Receptes similars
