Cuscús amb pebrots arc de Sant Martí
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 189, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 484 mg, sucre 5 G.
Calories 189, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 484 mg, sucre 5 G.
El principal avantatge del cuscús respecte a altres cereals és la seva ràpida preparació. Només cal deixar-lo en remull en aigua bullent durant uns minuts i la base per a guarnicions i amanides abundants estarà a punt. El cuscús integral fa que el plat sigui encara més saludable. Podeu fer un deliciós cuscús bullint-lo a foc lent amb pebrots, cebes, alls i espècies finament picats. L'ús de pebrots de diferents colors donarà al cuscús un bonic aspecte arc de Sant Martí. Serviu el cuscús calent com a guarnició amb carn o aus. El cuscús arc de Sant Martí fred es pot servir com a amanida o aperitiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2/3 tassa de cuscús integral
- 1 cullerada i 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 1 gra d'all gran, picat
- 1 escalunya gran o mitja ceba vermella, picada
- 3 pebrots vermells, grocs o verds mitjans, o una barreja d'aquests, tallats a daus petits
- 2 culleradetes d'orenga fresca picada finament
- Rodanxes de llimona per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de cuscús, pebrot dolç, escalunyes, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà; afegiu-hi l'all i l'escalunya i cuineu-ho, remenant sovint, fins que faci olor, uns 2 minuts. Afegiu-hi 2/3 de tassa d'aigua, el pebrot, l'orenga, 1 culleradeta de sal i pebre negre al gust.
- Porteu-ho a ebullició a foc fort i deixeu-ho coure fins que els pebrots comencin a estovar-se, uns 2-3 minuts. Afegiu-hi el cuscús, tapeu-ho immediatament i retireu-ho del foc. Deixeu-ho reposar, tapat, fins que el líquid s'hagi absorbit i el cuscús estigui tendre, uns 7 minuts.
- Transferiu-ho a un plat o safata gran i serviu-ho amb rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
