Cuscús amb gambes a l'estil grec
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 481, greix total 14 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 10 G., colesterol 185 mg, sodi 392 mg, sucre 0 G.
Calories 481, greix total 14 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 10 G., colesterol 185 mg, sodi 392 mg, sucre 0 G.
Un plat deliciós i saludable d'estil mediterrani, ràpid de preparar i perfecte per a un sopar després de la feina. Les gambes pelades es saltegen en oli d'oliva i després es barregen amb verdures estofades en vi blanc, com ara tomàquets, fonoll aromàtic, all i cigrons en conserva. Tot plegat es cobreix amb formatge feta grec esmicolat i es cou al forn fins que el formatge es fongui. Serviu-ho amb cuscús. No us oblideu d'espolvorejar el plat acabat amb anet fresc i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de cuscús integral
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 450 g de gambes mitjanes, pelades i sense vena
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 2 tomàquets cherry mitjans, tallats a daus
- 1 petita arrel de fonoll, tallada per la meitat i tallada a rodanxes fines
- 2 grans d'all, picats finament
- 1/3 tassa de vi blanc sec
- 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, sense sal i rentats
- 2 cebes tendres, tallades finament
- 2 cullerades d'anet fresc picat
- 0,5 tassa de feta esmicolada (uns 55 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cereals de cuscús, gambes, bulb de fonoll, tomàquets de pera, cigrons, vi blanc, formatge feta, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu el cuscús segons les instruccions del paquet. Tapeu-lo i manteniu-lo calent fins que estigui llest per servir. Mentrestant, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran apta per al forn a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les gambes i el pebrot vermell i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les gambes estiguin rosades, uns 3 minuts. Transferiu-ho amb una escumadora a un plat.
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- Escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a la paella. Afegiu-hi els tomàquets, el fonoll i l'all i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves, uns 4 minuts. Afegiu-hi el vi i porteu-ho a ebullició, després afegiu-hi els cigrons i 1/3 de tassa d'aigua; cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que els cigrons estiguin lleugerament toves, uns 3 minuts. Torneu a posar les gambes a la paella i afegiu-hi les cebes tendres i 1 cullerada sopera d'anet. Empolvoreu-ho amb formatge feta esmicolat.
- Transfereix la paella al gratinador i gratina-la fins que estigui daurada, uns 2 minuts. Empolvora-hi la cullerada sopera d'anet restant. Separa el cuscús amb una forquilla i serveix-lo amb les gambes.
Categories:
Receptes similars
