Cuscús amb bolets
Vots: 9
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El cuscús i els bolets fregits formen un pilaf deliciós i, el més important, ràpid, perfecte com a plat vegetarià independent o com a guarnició de carn rostida. Els bolets es saltegen amb mantega amb all i farigola i després es reserven. Els sucs que sobren de fregir s'utilitzen per fer un brou per coure el cuscús al vapor. Incorporeu els bolets fregits al cuscús acabat i us sorprendrà el sabor intens del plat, com si s'hagués cuinat tot junt.
Recomanem
Recepta:
En una paella gran a foc mitjà-alt, salteu 220 g de xampinyons tallats a rodanxes amb mantega durant 4 o 5 minuts. Salpebreu al gust. Afegiu-hi 1 culleradeta d'all picat i 1 culleradeta de farigola; remeneu-ho durant 1 minut i després poseu-ho en un plat. Afegiu-hi 1 1/4 tasses de brou de pollastre, 2 cullerades de mantega i un pessic de sal. Porteu-ho a foc lent i aboqueu-hi 1 tassa de cuscús en un bol. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Incorporeu-hi el julivert picat i els xampinyons fregits.
Receptes amb ingredients similars: mantega, xampinyons, all, farigola, brou, cereals de cuscús, julivert
Categories:
Receptes similars
