Cuscús a la planxa amb bolets i porros

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquest plat triga menys de mitja hora a preparar-se. El cuscús en si es cou al vapor en qüestió de minuts, i els bolets d'ostra i els porros només triguen uns 10 minuts a fregir-se. Les verdures a la planxa s'infusionen amb un sabor i una aroma únics, que transmeten a la guarnició tan bon punt les barreges amb julivert fresc picat. Per a un toc cruixent deliciós, afegeix-hi ametlles torrades laminades i, amb un mínim esforç, tindràs un deliciós plat vegetarià d'inspiració de l'Orient Mitjà.

Recomanem

Recepta:

Barregeu 1 porro petit (tallat per la meitat longitudinalment, descartant les puntes de color verd fosc) i 220 g de xampinyons ostra esquinçats amb oli d'oliva; salpebreu-los. Feu-los a la planxa a foc mitjà-alt, girant-los, fins que estiguin torrats, de 6 a 8 minuts. Talleu el porro i els xampinyons a rodanxes. Cuineu 1 tassa (1,5 l) de cuscús segons les instruccions del paquet; remeneu-los amb una forquilla. Incorporeu-hi les verdures a la planxa i 1/4 de tassa (1/4 l) de julivert picat finament. Empolvoreu-ho amb ametlles laminades torrades.