Temps: 5 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta saborosa salsa cremosa amb bolets portobello i porros tendres es prepara en minuts i és perfecta no només per a raviolis de pollastre, com la serveix Tyler Florence, sinó també per a arròs, pasta o fins i tot bistec a la brasa. Serviu-ho calent.

Ingredients:

• 2 cullerades de mantega sense sal
• 2 grans d'all, aixafats
• 5 fulles de sàlvia picades
• Sal i pebre al gust
• 170 g de bolets portobello, tallats a rodanxes fines
• 1 tassa de nata líquida
• Mig porro, picat gruixudament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bolets portobello, porros, crema, sàlvia

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Foneu la mantega en una paella a foc lent. Afegiu-hi l'all i la sàlvia. Salpebreu-ho. Afegiu-hi els xampinyons i salteu-los durant 5 minuts, fins que estiguin lleugerament tous.
Pas 2
• Aboqueu-hi la nata i escalfeu-ho lentament. Quan la salsa tingui una consistència vellutada i suau, retireu-la del foc. Afegiu-hi els porros i serviu-ho immediatament amb els raviolis de pollastre a la Marsala.

Vots: 1