Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La polenta es cou a foc lent en aigua amb nata, i després es barreja amb formatge fontina ratllat al final, donant com a resultat un plat molt tendre i cremós. Es serveix amb bolets estofats en una salsa cremosa. Per a un sabor de bolet més complex, utilitzeu-ne diversos tipus, inclosos els bolets silvestres. Una mica de romaní fresc infusionarà el plat amb una aroma meravellosa.

Ingredients:

• 3 i 3/4 tasses d'aigua
• 1/4 tassa de nata líquida
• 3/4 de tassa de polenta de cocció ràpida
• 1 tassa de fontina ratllada
• 350 g de bolets diversos picats
• 2 culleradetes de romaní picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

polenta, sèmola de blat de moro, Formatge Fontina, crema, bolets, romaní, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu 3 3/4 tasses d'aigua, 1/4 tassa de nata líquida i 1 culleradeta de sal gruixuda en una cassola i porteu-ho a ebullició; afegiu-hi 3/4 tassa de polenta de cocció ràpida.
Pas 2
• Baixeu el foc a mitjà; cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que quedi cremós, 10 minuts. Incorporeu-hi 1 tassa de fontina ratllada.
Pas 3
• Salteu 350 g de bolets tallats a rodanxes amb 2 culleradetes de romaní picat en mantega fins que estiguin tendres, uns 6 minuts; afegiu-hi 1/4 de tassa de nata líquida i salpebreu-ho al gust.
Pas 4
• Coure a foc lent fins que la salsa espesseixi, empolvorar-hi julivert picat finament. Servir amb polenta.

Vots: 1