Bisque de patata amb porros
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta sopa cremosa i vellutada, plena d'aroma picant i sabor cremós, només es triga mitja hora a preparar. Els porros saltats es couen a foc lent en brou de pollastre amb patates, tomàquets en conserva i all rostit, cosa que li afegeix un sabor intens. A continuació, es tritura la sopa fins que quedi suau i cremosa. Abans de servir, escalfeu-la amb nata. Serviu-la amb una cullerada de crema agra i cebes tendres picades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega
- 2 porros grans, només les parts blanques, picats
- 4 grans d'all al forn
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 paquet (800 g) de patates congelades amb all
- 1 llauna (400 g) de tomàquets picats en conserva
- 0,5 tasses de nata o llet
- crema agra
- Cebes tendres, picades finament
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi els porros i l'all i deixeu-ho coure uns 5 minuts o fins que estiguin tous. Afegiu-hi el brou de pollastre, les patates congelades i els tomàquets. Porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Tritureu la sopa en tandes, omplint la batedora només fins a la meitat cada vegada. En aquesta fase, la sopa es pot guardar a la nevera fins a dos dies..
- Torneu a posar la sopa a la cassola. Afegiu-hi la nata i deixeu-ho coure a foc lent. Salpebreu-ho al gust. Decoreu cada ració amb crema agra i ceba tendra picada finament.
Categories:
Receptes similars
