Pollastre fregit a l'estil grec

Vots: 5

Temps: 1 hora més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Pollastre fregit a l'estil grec: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 pollastre orgànic sencer, tallat a quarts
1/2 tassa d'oli d'oliva
1 manat d'orenga fresca (fulles retirades)
4 grans d'all aixafats
Suc d'1-2 llimones
Sal i pebre negre mòlt

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pollastre, all, suc de llimona, orenga

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol mitjà, combineu l'oli, les fulles d'orenga, l'all, el suc de llimona, la sal i el pebre al gust. Assequeu el pollastre i poseu-lo en una bossa de plàstic amb tancament hermètic.

Aboqueu la barreja sobre el pollastre i tanqueu la bossa, esprement-la per treure l'aire. Gireu la bossa diverses vegades per distribuir la marinada per tot el pollastre. Col·loqueu la bossa amb el pollastre en un plat poc profund i deixeu-la marinar a la nevera durant almenys 12 hores i fins a 24 hores.
Preescalfeu el forn a 180 °C.

Poseu una paella a la planxa a foc mitjà-alt fins que estigui calenta. Afegiu-hi el pollastre, amb la pell cap avall, i cuineu-lo fins que estigui ben daurat, de 10 a 13 minuts. Gireu el pollastre i cuineu-lo durant 8 o 10 minuts més.

Transfereix el pollastre a una safata de forn i rosteix-lo al forn durant 25-30 minuts fins que estigui daurat i ben cuit. Deixa reposar el pollastre durant 10 minuts abans de servir.

Categories:

recepta / Paella / Plats principals / Ocell / cuina grega / Clara Robinson

Receptes similars