Pollastre fregit amb pebrots en una paella
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 611, greix total 42 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 3 G., colesterol 169 mg, sodi 243 mg, sucre 0 G.
Calories 611, greix total 42 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 3 G., colesterol 169 mg, sodi 243 mg, sucre 0 G.
Aquest plat consisteix en pollastre fregit, verdures i patates, tot cuit en una sola paella. Té un aspecte força festiu i no requereix gaire temps. Les cuixes de pollastre es fregeixen a la paella fins que estan gairebé al punt, i després es fregeixen els pebrots dolços i adobats i les cebes a la mateixa paella, juntament amb les patates prèviament bullides. Un cop cuits tots els ingredients, es col·loquen els trossos de pollastre sobre un llit de verdures i patates, i la paella es transfereix al forn, on el pollastre es daura a la graella. Aquest plat és perfecte tant per a ocasions especials com per a sopars familiars entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 cuixes de pollastre petites amb pell i ossos (aproximadament 1 kg)
- 1 patata, pelada i tallada a daus de 2,5 cm.
- 1 cullerada sopera plena d'orenga seca
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, tallada a trossos de 2,5 cm.
- 1 pebrot verd dolç gran, tallat a trossos de 4 cm.
- 6 grans d'all, aixafats
- 4-6 pebrots cherry adobats, sense llavors i tallats a rodanxes fines + 1/3 tassa de salmorra
- 1/4 tassa de julivert fresc picat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, patata, pebrot dolç, pebrot xili, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a gratinar. Poseu les patates en una cassola mitjana, cobriu-les amb aigua i afegiu-hi 1 cullerada de sal. Porteu-les a ebullició i cuineu-les fins que estiguin tendres, uns 8 minuts. Escorreu-les. Mentrestant, assequeu el pollastre i empolseu-lo amb orenga, sal i pebre al gust.
- En una paella gran de ferro colat, escalfeu 2 cullerades soperes d'oli d'oliva a foc fort. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 5 minuts per cada costat. Transferiu el pollastre a un plat. Afegiu-hi les patates a la paella i cuineu-les, remenant, durant 3 minuts. Afegiu-hi la ceba i el pebrot i cuineu-los fins que estiguin tous, aproximadament 1 minut. Baixeu el foc a mitjà; afegiu-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i l'all i cuineu-los durant 2 minuts. Afegiu-hi els pebrots cherry i la salmorra i cuineu-los, raspant el fons de la paella amb una cullera de fusta, durant aproximadament 1 minut. Retireu-ho del foc.
- Torneu a posar el pollastre a la paella i empolseu-lo amb julivert. Remeneu-ho amb unes pinces i, a continuació, col·loqueu el pollastre, amb la pell cap amunt, sobre les verdures. Feu-ho a la planxa fins que la pell estigui cruixent, uns 2 o 3 minuts.
Categories:
Receptes similars
