Pollastre fregit amb salsa de gingebre
Vots: 3
Temps: 32 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Pollastre fregit amb salsa de gingebre: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pollastre:
- 450 g de pits de pollastre desossats, tallats a tires com si fossin palets de pollastre
- 1 litre d'oli vegetal
- 1 tassa d'arròs o farina de blat (tanta com calgui per arrebossar)
- Sal i pebre negre mòlt
Salsa de gingebre:
- 1 llima fresca
- 2 cullerades d'aigua
- 2 cullerades de maizena
- 1/4 tassa de vinagre balsàmic
- 1 bitxo vermell, sense tija, sense llavors i tallat a daus
- 2 grans d'all grans, lleugerament aixafats amb el costat d'un ganivet i tallats en quarts
- 1 culleradeta d'arrel de gingebre fresc pelat i picat finament
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 tassa d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, suc de llima, vinagre balsàmic, arrel de gingebre, pebrot xili, all, midó, farina d'arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la llima en un bol petit i escalfeu-la al microones. Deixeu-la refredar per evitar cremar-vos les mans. En un bol petit, feu una pasta barrejant 2 cullerades d'aigua amb maizena.
Afegiu-hi el vinagre balsàmic, el bitxo, l'all, el gingebre, la sal, el pebre negre i el sucre, d'un en un, pel forat de la tapa de la batedora. A continuació, espremeu-hi el suc d'una llima escalfada al microones (també pel forat de la tapa de la batedora).
A continuació, sense apagar la batedora, afegiu-hi la barreja amb midó i aboqueu-hi l'oli d'oliva en un raig fi. - En una paella fonda, escalfeu l'oli a 190 °C o segons les instruccions del fabricant per a aquests productes.
Afegiu sal i pebre a la farina i arrebosseu els trossos de pollastre, sacsejant l'excés de farina. Fregiu el pollastre i poseu-lo sobre un tovalló de paper per absorbir l'excés de greix.
Servir amb salsa de gingebre.
Categories:
recepta / Fregir / Plats principals / Ocell / Robert Irvine
Receptes similars
