Pollastre fregit a l'estil sud-americà
Vots: 45
Temps: 24 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Paula Deen fa aquesta versió clàssica sud-americana de patates fregides de pollastre submergint els trossos de pollastre en una massa feta d'ous i salsa picant, recobrint-los amb farina i fregint-los fins que estiguin daurats i cruixents.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 ous
- 1/3 tassa d'aigua
- Aproximadament 1 tassa de salsa de pebre vermell picant
- 2 tasses de farina de blat
- 1 culleradeta de pebre
- Condiment casolà, vegeu la recepta a continuació
- 1 pollastre, tallat a trossos (0,5-1 kg)
- Oli vegetal per fregir
Condiment casolà:
- 1 cullerada sopera de sal
- 1/4 tassa de pebre negre
- 1/4 tassa d'all en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, salsa picant, farina, pebre negre, pollastre, all en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, bateu els ous i l'aigua. Afegiu-hi prou salsa picant per donar un to taronja brillant a la barreja d'ous. En un altre bol, combineu la farina i el pebre. Empolseu el pollastre amb el condiment casolà. Submergiu el pollastre preparat en la massa d'ous i després cobriu-lo bé amb la barreja de farina.
- Escalfeu l'oli en una paella fonda a 180 °C. No ompliu la paella més de la meitat.
- Fregir el pollastre en oli fins que estigui daurat i cruixent. La carn fosca triga més a coure que la carn clara. Per a la carn fosca, el temps de cocció és d'aproximadament 13-14 minuts; per a la carn blanca, el temps de cocció és d'aproximadament 8-10 minuts.
- Condiment casolà:
Barregeu tots els ingredients i guardeu el condiment en un recipient hermètic fins a 6 mesos.
Categories:
recepta / Fregir / Sopar / Plats principals / Ocell / cuina americana / Paula Deen
Receptes similars
