Pollastre fregit amb salsitxa i pebrots
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 335, greix total 14 G., greixos saturats G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 10 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 335, greix total 14 G., greixos saturats G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 10 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pollastre fregit amb salsitxa i pebrots: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 350 g de salsitxes per a la planxa (preferiblement salsitxes italianes dolces o picants), tallades a trossos
- 350 g de filet de pit de pollastre, sense pell, tallat a trossos
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 1 cullerada sopera de farina de blat
- 1 ceba petita, picada
- 2 pebrots verds dolços, tallats a tires de 2,5 cm
- 3 grans d'all, picats gruixudament
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- 3/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 1/4 tassa de julivert fresc picat gruixudament
- 2 pebrots cherry adobats, tallats a trossos, i 2 cullerades de salmorra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), pits de pollastre, farina, cebes, pebrot dolç, all, vi blanc, julivert, pebrot cirera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 1 cullerada sopera (15 g) de mantega en una paella. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la durant 2 minuts. Salpebreu el pollastre i barregeu-lo amb la farina; afegiu-lo a la paella i cuineu-lo fins que estigui lleugerament daurat, uns 3 minuts.
- Afegiu-hi la ceba, el pebrot, l'all, 1/2 culleradeta de sal i pebre mòlt al gust; cuineu-ho durant 3 minuts. Afegiu-hi el vi, porteu-ho a ebullició i cuineu-ho durant 1 minut, fins que el líquid s'hagi reduït lleugerament. Afegiu-hi el brou i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc, tapeu-ho i continueu la cocció fins que la salsitxa i el pollastre estiguin ben cuits, uns 5 minuts.
- Amb una escumadora, transfereix el pollastre, la salsitxa i les verdures a una safata. Augmenta el foc a mitjà-alt i afegeix el julivert i els pebrots cherry juntament amb la salmorra a la paella amb la salsa. Cou la salsa fins que es redueixi a un terç, de 2 a 3 minuts. Retira del foc i afegeix-hi la cullerada sopera (15 g) de mantega restant. Aboca la salsa sobre la carn i les verdures.
Categories:
Receptes similars
