Pollastre fregit amb patates i xampinyons
Vots: 5
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 413, greix total 23 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 2 G., colesterol 87 mg, sodi 1055 mg, sucre - G.
Calories 413, greix total 23 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 2 G., colesterol 87 mg, sodi 1055 mg, sucre - G.
Una recepta de pollastre fregit amb romaní, all i suc de llimona, i després al forn fins que estigui cuit amb patates i xampinyons.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre amb pell i ossos (170-225 g cadascun)
- 300 g de bolets cremini, tallats per la meitat
- 350 g de patates petites de pell vermella, tallades per la meitat (si són grans, tallades en quarts)
- Sal gruixuda
- 2 branquetes de romaní fresc, més 1 cullerada sopera de fulles
- 1 gra d'all aixafat
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- Suc de 2 llimones (guardeu les meitats de les quals heu espremut el suc)
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, xampinyons, patates vermelles, suc de llimona, flocs de pebre vermell, all, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (430 °F). Poseu les patates en una cassola, cobriu-les amb aigua freda i salpebreu-les. Porteu-les a ebullició a foc mitjà-alt i cuineu-les fins que estiguin tendres, uns 8 minuts. Escorreu-les.
- Poseu les fulles de romaní, l'all, 2 culleradetes de sal i les flocs de pebre vermell en una taula de tallar i tritureu-ho amb un ganivet gran fins que es formi una pasta. Transferiu la pasta a un bol. Afegiu-hi el suc d'1 llimona i l'oli d'oliva. Afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho tot.
Escalfeu una paella gran de ferro colat a foc mitjà-alt. Col·loqueu el pollastre amb la pell cap avall, tapeu-lo i cuineu-lo fins que la pell estigui daurada, uns 5 minuts. Gireu el pollastre. Afegiu els xampinyons i les patates a la paella i ruixeu-ho amb el suc de llimona restant. - Poseu branquetes de romaní i les meitats de llimona espremudes a la safata. Poseu la safata al forn i coeu-la, sense tapar, fins que el pollastre estigui ben cuit i la pell cruixent, uns 20-25 minuts.
Categories:
Receptes similars
