Tacos amb xampinyons, patates i pebrots
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Recepta pas a pas de tacos amb xampinyons, patates i pebrots.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 bitxos poblanos mitjans
- 3 patates mitjanes, pelades i tallades a trossos d'1,5 cm
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1,5 cullerades de coriandre finament picat
- 1,5 cullerades de julivert picat finament
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 ceba gran, tallada per la meitat i picada finament
- 350 g de bolets porcini, netejats i tallats a rodanxes fines
- 1 gra d'all, picat
- 1/2 tassa de crema agra
- Suc de 2 llimes
- Tortillas de blat de moro, ingredients calents i variats (formatge, cebes tendres, patates fregides, salsa) per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot ancho, patata, coriandre, julivert, cebes, bolets porcini, all, crema agra, suc de llima, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Rostiu el xili poblano directament sobre un fogó de gas o a la graella, girant-lo amb unes pinces, fins que estigui ben torrat, uns 10 minuts. Transferiu-lo a un bol, tapeu-lo amb un plat i deixeu-lo refredar fins que el toqueu, uns 10 minuts més. Raspeu la pell torrada amb un ganivet; traieu les tiges i les llavors. Talleu el xili poblano a tires i reserveu-lo.
- Poseu les patates en una cassola gran i cobriu-les amb aigua freda; salpebreu-les. Poseu-les a foc mitjà-alt i deixeu-les coure fins que comencin a estovar-se, de 5 a 6 minuts; escorreu-les.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les patates i fregiu-les fins que estiguin daurades i cruixents, uns 4 minuts per cada costat. Amb una escumadora, transferiu-les a un plat folrat amb paper absorbent per absorbir l'excés d'oli. Mentre encara estiguin calentes, salpebreu-les amb herbes i sal al gust. Netegeu la paella.
- En la mateixa paella, escalfeu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui daurada, uns 6 minuts. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant de tant en tant, durant 6 o 8 minuts. Incorporeu-hi la resta d'espècies i all; cuineu-ho durant 1 minut. Afegiu-hi els bitxos poblano rostits, la crema agra, el suc de llima i unes cullerades d'aigua; remeneu-ho i escalfeu-ho tot, d'1 a 2 minuts. Salpebreu-ho. Serviu la barreja de patates i xampinyons en truites de blat de moro amb ingredients variats.
Categories:
Receptes similars
