Tacos de pollastre amb mandonguilles i chipotle
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 306, greix total 17 G., greixos saturats G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 24 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 306, greix total 17 G., greixos saturats G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 24 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Tacos de mandonguilles de pollastre i chipotle: una recepta pas a pas.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 llesques gruixudes de pa blanc, tallades a trossos petits
- 1 ou gran
- 1 ceba, picada finament
- 2 grans d'all, picats
- 1/4 tassa de coriandre picat
- 350 g de pollastre picat
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 jalapeño, sense llavors i picat
- 1 bitxo fumat (chipotle) en salsa adobada, sense llavors i picat
- 1 llauna de tomàquets trossejats en el seu suc
- 1/4 culleradeta de farigola seca
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 2 fulles de llorer
- Closques dures de taco i diversos ingredients (formatge, cebes tendres, patates fregides, salsa) per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, ous, cebes, all, coriandre, pollastre picat, pebrot jalapeño, pebrots chipotle en salsa adobo, polpa de tomàquet, farigola, canyella, fulla de llorer, tacos
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el pa i l'ou en un bol gran; afegiu-hi 1 cullerada d'aigua i aixafeu-ho amb una maça o una forquilla per formar una pasta. Afegiu-hi la meitat de la ceba i l'all, després afegiu-hi el coriandre, el pollastre picat, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre; barregeu-ho amb les mans fins que quedi suau. Unteu una safata de forn gran amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Feu 12 mandonguilles amb la barreja de carn i col·loqueu-les separades per 5 cm a la safata de forn preparada. Deixeu-ho refredar durant 15 minuts.
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-lo a 220 °C. En una batedora, combineu la ceba i l'all restants, el jalapeño, el xipotle, els tomàquets, el farigola i la canyella fins que quedi suau. Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una cassola holandesa a foc mitjà-alt. Aboqueu-hi el puré de tomàquet i afegiu-hi la fulla de llorer i cuineu-ho fins que la salsa espesseixi, uns 6 minuts. Incorporeu-hi 1 1/2 tasses d'aigua, raspant els trossos daurats del fons de la cassola holandesa. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant 10 minuts més; salpebreu-ho. Enforneu les mandonguilles al forn fins que estiguin daurades, uns 8 minuts. Transferiu-les a la salsa i deixeu-les coure a foc lent, regant suaument, fins que estiguin cuites, uns 7 minuts. Afegiu-hi unes cullerades d'aigua si la salsa es torna massa espessa. Traieu la fulla de llorer. Talleu les mandonguilles per la meitat i serviu-les en closques de taco amb una varietat de guarnicions.
Categories:
Receptes similars
