Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

"Hi ha molts sabors diferents en aquesta recepta, però tots funcionen junts de manera harmoniosa: hi ha notes dolces, salades i picants", diu l'Aina.

Ingredients:

• (3 tasses) 400 g de nous de cajú torrades
• (2 cullerades) 200 g de nous
• (2 cullerades) 200 gr. de nous pacanes
• (0,5 tassa) 90 g d'ametlles
• oli vegetal
• 1/3 de tassa xarop d'auró
• 1/4 tassa de sucre moreno
• 3 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
• 4 cullerades de fulles fresques picades romaní
• 2 culleradetes de pols de xili chipotle
• Sal gruixuda

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ametlla, fruits secs, anacards, nous, nous de pacana, xarop d'auró, sucre moreno, Suc de taronja, romaní, pebrot xili, pebrot chipotle

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 180 °C. Combineu els anacards, les nous, les nous pacanes, les ametlles, 2 cullerades d'oli vegetal, el xarop d'erable, el sucre morè, el suc de taronja i la pols de chipotle en una safata de forn.
  
  Afegiu-hi 2 cullerades de romaní i 2 culleradetes de sal, remeneu-ho i repartiu-ho per tota la superfície.
Pas 2
• Poseu-ho al forn i coeu-ho durant 25 minuts, remenant de tant en tant amb una espàtula de fusta, fins que estigui daurat.
  
  Traieu-ho del forn i empolseu-ho amb 2 culleradetes de sal i 2 cullerades de romaní. Deixeu refredar els fruits secs a temperatura ambient, remenant de tant en tant per evitar que el glaçatge s'enganxi.
  
  Serviu els fruits secs torrats amb romaní i pebrots chipotle calents o freds. Guardeu-los en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a una setmana.

Vots: 1