Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3,5 cullerades.

Sopa de tomàquet amb pebrots chipotle i xips de blat de moro: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 1 ceba vermella petita, picada
• 2 grans d'all, picats
• 1 cullerada de bitxos chipotle picats en salsa adobada
• 1 llauna (450 g) de tomàquets de conserva picats en el seu suc
• 2,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
• 1/2 tassa de xips de blat de moro lleugerament triturats, més xips sencers per servir
• 1 cullerada sopera de tequila (opcional)
• Sal gruixuda
• Crema agra i coriandre fresc picat, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ceba vermella, all, pebrots chipotle en salsa adobo, tomàquets, xips, tequila, crema agra, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola mitjana, escalfeu l'oli vegetal a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba vermella i l'all i sofregiu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui tova, uns 4 minuts. Afegiu-hi els pebrots chipotle, els tomàquets i el brou de pollastre; augmenteu el foc i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi les patates fregides i el tequila; reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Pas 2
• Aboqueu la sopa en una batedora i tritureu-la fins que quedi suau. Salpebreu-la. Aboqueu la sopa en bols petits (o gots de xupito); cobriu-la amb una cullerada de crema agra, empolseu-la amb coriandre i serviu-la amb xips de blat de moro.

Vots: 1