Sopa de puré de tomàquet
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 151, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 4 G., colesterol 26 mg, sodi 673 mg, sucre 9 G.
Calories 151, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 4 G., colesterol 26 mg, sodi 673 mg, sucre 9 G.
Aquesta sopa de tomàquet espessa i vellutada és deliciosa servida calenta o a temperatura ambient, i es pot servir en bols com a aperitiu lleuger en una festa a casa. El seu ric sabor prové dels tomàquets rostits al foc i espècies com la nou moscada, l'all i el farigola.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal
- Mitja ceba mitjana, picada finament
- 1 gra d'all, picat finament
- 1 culleradeta de fulles de farigola fresca picades
- 1 llauna (800 g) de tomàquets picats en conserva
- 1 llauna (425 g) de tomàquets rostits al foc en conserva, tallats a daus
- 1,5 tasses de brou de pollastre
- 1/4 tassa de nata líquida
- Un pessic de nou moscada acabada de ratllar
- 2 cullerades de cibulet fresc picat finament
- Equipament especial: batedora d'immersió
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets fregits, crema, nou moscada, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i el farigola i cuineu-los, remenant, fins que facin olor, aproximadament 1 minut.
- Augmenteu el foc a mig-alt i afegiu-hi les dues llaunes de tomàquet, el brou i la nata. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc per mantenir un foc lent i deixeu-ho coure a foc lent fins que la sopa espesseixi lleugerament i els sabors es barregin, uns 20 minuts.
- Tritureu la sopa amb una batedora d'immersió fins que quedi gairebé homogènia. Afegiu-hi nou moscada i salpebreu-la al gust. Serviu la sopa en tasses o bols petits, guarnida amb cebes tendres.
Autor de la recepta - Patricia Heaton és una actriu, còmica i productora estatunidenca.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
