Posole amb pollastre i xili
Vots: 14
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 385, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 8 G., colesterol 91 mg, sodi 1591 mg, sucre 0 G.
Calories 385, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 8 G., colesterol 91 mg, sodi 1591 mg, sucre 0 G.
Aquesta versió simplificada de la sopa de posole mexicana només es prepara en mitja hora, però les espècies, els jalapeños frescos i els bitxos en conserva li donen un sabor intens. Serviu-la amb xips de blat de moro i guarniu cada ració amb raves frescos i alvocat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pit de pollastre sense pell ni ossos, tallat a daus
- 1 culleradeta de farigola seca
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba blanca gran, tallada a daus
- 1 jalapeño, picat (treure les llavors per reduir el foc)
- 2 grans d'all, aixafats
- 3 llaunes de 170 g de bitxos verds sencers, escorreguts
- 1 tassa de coriandre fresc
- 4 tasses de brou de pollastre baix en greixos i sal
- 2 llaunes de 425 g de blat de moro hominy, escorregudes
- Rodanxes fines d'alvocat, rave i/o xips de blat de moro al forn, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot xili, blat de moro hominy, rave, coriandre, pits de pollastre, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Empolvoreu el pollastre amb 1/2 culleradeta de farigola i salpebreu-lo al gust; reserveu-lo.
- Escalfeu l'oli vegetal en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, el jalapeño i l'all i cuineu-los fins que estiguin tous, uns 4 minuts. Transferiu-ho a una batedora, després afegiu-hi el bitxo, el coriandre i la mitja culleradeta de farigola restant i tritureu-ho fins que quedi suau. Torneu a posar el puré a la cassola i cuineu-lo a foc mitjà, remenant, fins que la salsa espesseixi i es torni de color verd fosc, uns 5 minuts.
- Afegiu el brou, el blat de moro cuit i el pollastre a l'olla. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui tendre, uns 10 minuts. Decoreu-ho amb alvocat, raves i/o xips de blat de moro, si ho desitgeu.
Categories:
Receptes similars
