Pollastre i xili de kale

Vots: 2

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 490, greix total 16 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 13 G., colesterol 133 mg, sodi 881 mg, sucre 7 G.

La kale contundent combina a la perfecció amb el ric xili mexicà i les mongetes blanques cremoses. Aquesta recepta utilitza kale congelada, per la qual cosa és perfecta per a qualsevol època de l'any. El xili es cou a foc lent amb cuixes de pollastre sucoses, que es fregeixen a la paella per intensificar el sabor. Serviu-ho en bols profunds en una nit fresca i gaudiu-ne.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

600 g de cuixes de pollastre desossades i sense pell
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
2 culleradetes de comí mòlt
1 ceba, picada
1 pebrot poblano, sense llavors i picat
3 grans d'all, aixafats
4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
3 tasses de col arrissada congelada i picada, descongelada
1 llauna (425 g) de xili de mongetes blanques
1 tassa de puré de tomàquet de llauna
2 cebes tendres, tallades finament

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, pebrot poblano, col frondosa, mongetes blanques, cireres mòltes, comí

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu una cassola gran a foc fort i afegiu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva. Salpebreu el pollastre amb sal, pebre negre i 1 culleradeta de comí. Afegiu-hi el pollastre (uns quants alhora, si cal) i cuineu-lo fins que estigui daurat, 4-5 minuts per cada costat. Transferiu-lo a un plat.
Afegiu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant, la ceba i el pebrot poblano a la paella i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que els pebrots s'hagin estovat, uns 2 minuts. Afegiu-hi l'all i la culleradeta de comí restant; cuineu-ho fins que estigui daurat, 30 segons. Afegiu-hi el brou de pollastre, la col, els fesols i els tomaquets verds. Afegiu-hi el pollastre i els sucs acumulats al plat. Tapeu-ho i porteu-ho a foc lent, després retireu la tapa i reduïu el foc. Cuineu-ho fins que el pollastre estigui tendre, uns 15 minuts.