Entrepans amb col arrissada i ous ferrats
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 450, greix total 25 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 8 G., colesterol 215 mg, sodi 680 mg, sucre 1 G.
Calories 450, greix total 25 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 8 G., colesterol 215 mg, sodi 680 mg, sucre 1 G.
Aquests entrepans saludables i abundants, rics en proteïnes i fibra, són perfectes per esmorzar o per berenar al migdia. El pa integral torrat es cobreix amb llesques de formatge, col arrissada saltada amb tomàquets i trossets de bacó canadenc (es pot substituir per pernil) i un ou ferrat. Se serveixen amb una amanida nutritiva d'alvocat i tomàquets cherry amb un amaniment picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 llesques de bacó canadenc (uns 60 g), tallades a daus
- 1 ceba petita, picada
- 1,5 tasses de tomàquets de raïm o cherry, tallats per la meitat
- 1 culleradeta de farigola fresca picada
- 3 tasses de col arrissada congelada (unes 340 g)
- 1 alvocat, tallat a rodanxes fines
- 1 culleradeta de salsa picant
- 4 ous grans
- 2 panets hoagie multicereals, tallats per la meitat pels costats
- 8 llesques de muenster magre (uns 110 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, pa integral, Alvocat, tomàquets cherry, Formatge Munster, salsa picant, torrades, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent gran, escalfeu 2 culleradetes d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el bacó canadenc i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat, uns 2 minuts. Afegiu-hi la ceba, la meitat dels tomàquets i el farigola; cuineu-ho fins que la ceba estigui tova, uns 5 minuts.
- Afegiu la col i empolseu-la amb 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre; continueu cuinant, remenant de tant en tant, fins que la col estigui tendra, uns 10 minuts.
- Mentrestant, combineu els tomàquets restants, l'alvocat, la salsa picant i 1 cullerada d'oli d'oliva en un bol mitjà, salpebreu-ho i remeneu-ho suaument. Reserveu-ho.
- En una altra paella antiadherent gran, escalfeu la culleradeta d'oli d'oliva restant a foc mitjà-alt. Trenqueu els ous a la paella i cuineu-los fins que les clares estiguin gairebé cuites, uns 3 minuts. Tapeu-ho i cuineu-ho fins que les clares estiguin cuites però els rovells encara estiguin lleugerament líquids, uns 2 minuts més; salpebreu-ho al gust.
- Mentrestant, torreu els panets. Poseu-hi dues llesques de formatge, una mica de col arrissada i un ou ferrat per sobre de cada meitat. Serviu-los amb amanida d'alvocat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
