Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Pits de pollastre especiats amb moniatos i col arrissada: una recepta detallada.

Ingredients:

• 4 pits de pollastre amb pell i ossos (uns 1300 g)
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 culleradeta condiment de xili
• 2 moniatos, tallats a rodanxes
• 2 cullerades de mostassa
• 1 cullerada sopera més 1 culleradeta salsa picant
• 1/2 tassa de pa ratllat
• 1 cullerada (15 g) de mantega sense sal, fosa
• 1 manat de kale, sense tiges i sense fulles (unes 6 tasses)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, col arrissada, moniato, condiment de xili, salsa picant, pa ratllat, mostassa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn; preescalfeu-lo a 250 °C.
  
  Unteu una safata de forn amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Col·loqueu els pits de pollastre amb la pell cap amunt; salpebreu-los i poseu-hi 1/2 culleradeta de xili en pols. Col·loqueu els moniatos al voltant del pollastre; afegiu-hi sal i pebre al gust. Ruixeu el pollastre i els moniatos amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Rostiu-los fins que el pollastre estigui lleugerament daurat i els moniatos estiguin tendres, de 25 a 30 minuts.
Pas 2
• En un bol petit, combineu la mostassa, 1 cullerada de salsa picant i la 1/2 culleradeta restant de pols de xili. En un altre bol petit, combineu el pa ratllat, la mantega fosa, 1 culleradeta de salsa picant i un pessic de sal. barreja per arrebossar Hi podeu afegir formatge ratllat.
Pas 3
• Traieu la safata de forn del forn i esteneu la barreja de mostassa sobre cada pit de pollastre. Empolseu-ho amb pa ratllat. Moveu el pollastre i el moniato a un costat de la safata de forn. Col·loqueu la col a l'altre costat; barregeu-ho amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i salpebreu-ho.
  
  Rostiu fins que la temperatura interna dels pits de pollastre arribi als 70-75 °C i la col estigui cruixent, uns 15 minuts.

Vots: 2